Den rigtige æg foo ung opskrift kan gøre til et lækkert og proteinrigt måltid. Her er hvad du har brug for at vide om æg foo unges ernæringsprofil, og hvordan du kan nyde denne skål sundt.
Egg Foo Youngs amerikanske oprindelser
Æg foo ung, også kendt som æg fu ung, æg fu yung og æg foo yong, som bemærket af University of Hawai'i, er en type omelet, der er lavet med grøntsager og kød, med en soja-baseret sauce hældt over det. Det kan serveres med ris eller chop suey.
MOFAD City, et projekt fra Museum of Food and Drink, der udforsker historierne og kulturen bag mad i kvarterer overalt i USA, forklarer, at kulinariske historikere mener, at ungt foo ungt sporer sin oprindelse tilbage til en almindelig, kantonesisk stil med omelet traditionelt. serveret i banketter, kendt som fu rong.
MOFAD City bemærker, at det antages, at æg foo young først var vist i USA, da den transkontinentale jernbane blev bygget. Det spekuleres i, at kinesiske kokke ville lave denne skål til tømmerhuggere og bygningsarbejdere. Sauen hældt over skålen og tilsætning af majsstivelse er afvigelser fra den autentiske forberedelsesstil og er typisk for det kinesiske amerikanske køkken.
Ifølge James Beard Foundation inspirerede æg foo young også oprettelsen af den vestlige omelet. Også kendt som Denver-omelet, stammer denne omelet også under opførelsen af jernbanen og antages også at være opfundet af kinesiske kokke.
Æg Foo Ung ernæring
Æggeskoen, som serveres på kinesiske restauranter, koges ofte med en masse olie og serveres med en rig sauce, der er fyldt med natrium. University of Pittsburgh anbefaler, at man undgår æg foo ung på kinesiske restauranter, da det har en tendens til at være meget kaloririgt.
For at nyde æg foo ung med færre kalorier og mindre kolesterol, fedt og natrium end restaurantversioner, er du sandsynligvis bedre til at gøre det på egen hånd efter en sund æg foo ung opskrift.
USDA viser en æg foo ung opskrift, der bruger æg, kylling og grøntsager som bønnespirer, svampe og løg. Opskriften inkluderer også en hjemmelavet sauce lavet med soja med lavt natrium og en lille mængde majsstivelse, der ledsager skålen. Det anbefales, at du serverer det med brun ris og en salat.
USDA viser denne æg foo unges skålens ernæringsoplysninger. Lavet med minimal olie har en portion af dette æg foo unge 197 kalorier og er en god kilde til protein og kalium. Størstedelen af æg foo unges kalorier er fra protein og fedt; dog er det mættede fedtindhold i denne skål minimalt. Af de 10 gram fedt er kun 2 gram fra mættet fedt.
Mens det indeholder noget kolesterol og natrium, bemærker USDA, at hver portion giver 2 ounces protein, af de 5, 5 ounces, du skal spise pr. Dag, som anbefalet af Health.gov's 2015-2020 Diætretningslinjer for amerikanere til en 2.000-kalorieforhold. Det tilbyder også 1 kop grøntsager, af de 2, 5 kopper, der anbefales dagligt til en diæt på 2.000 kalorier.
