Sådan tilberedes oksekødfilet indpakket i bacon på komfuret

Bacon-indpakning af oksekødsfilet tilføjer mere end bare en smuk præsentation. Oksekødsfilet er et magert og mørt snit, der tørrer hurtigt ud, når du laver mad. Indpakning af bacon omkring din filet tilføjer fugtighed og har en attraktiv rund form. Ved delvis tilberedning af bacon fjernes først noget af fedt ved hjælp af dryp. Det sikrer også, at baconet er sprødt nok til at spise, selvom du kan fjerne det før servering. Bacon med lavt natrium smager lige så godt og tilsætter mindre salt. Filets skæres normalt til ca. 3 oz. til 5 oz. portioner, en passende serveringsstørrelse for protein.

Filet er en mør og mager kød oksekød. Kredit: Brandon Smith / iStock / Getty Images

Trin 1

Placer en tung stegepande på ovnen, og vend varmen under den til medium-høj. Lad det varme i mindst 1 minut.

Trin 2

Læg så mange baconstrimler, som du har oksefilet i den varme stegepande. Kog baconet i 3 minutter.

Trin 3

Drej baconet med tang og kog det i yderligere 3 minutter, lige indtil det frigiver noget af dets fedt og næppe begynder at koge.

Trin 4

Læg baconet på papirhåndklæder, og lad det komme til stuetemperatur.

Trin 5

Krydre begge sider til dine oksekødfileter med salt og peber efter smag.

Trin 6

Pakk en baconskive rundt om hver oksekødfilet og fastgør den med en tandstikker.

Trin 7

Hæld 1 til 2 spsk olivenolie i en lille skål. Tilsæt 1 til 2 teskefulde tør sennep og hakket hvidløg efter smag. Bland dem med en gaffel. Du skal have en meget tynd pasta. Spred dette på begge sider af oksekødfileterne og på baconet, hvis du agter at servere det sammen med fileterne.

Trin 8

Varm stegepanden fuld af bacon-dryp til medium-høj. Tilsæt krydret oksefilet og kog dem i 5 til 7 minutter.

Trin 9

Drej fileterne med tænger. Kog dem i yderligere 4 til 6 minutter, eller indtil et øjeblik-læst termometer læser mindst 145 grader Fahrenheit. Fjern tandstikkerne, før fileterne serveres.