Med hele 7, 8 gram fiber pr. Ounce fylder hørfrø dig hurtigt og understøtter fordøjelsessundheden. Hørfrømel er lige så nærende, men lettere at fordøje. Begge fødevarer kan forbedre din diæt og tilføje knas til salater, småkager, kiks og andre hjemmelavede snacks.
Tip
Hørfrømel produceres ved slibning af hele hørfrø - alt hvad du behøver er en kaffekværn eller en blender. Brug det i hjemmelavet brød, hele kornmuffins, granola barer, smoothies og buddinger for at øge deres smag og næringsværdi.
Hørfrømåltid mod hørfrø
Hørfrø er en sund tilføjelse til havregryn, pandekager, granola, energibarer og hjemmelavede måltider. De er rig på kostfiber og protein og fremmer metthed og holder dit fordøjelsessystem kørende.
Hver portion (1 ounce) giver 152 kalorier, 12 gram hjertesunde fedt, 5, 2 gram protein og 8, 2 gram kulhydrater, inklusive 7, 8 gram fiber. Disse små frø er også rige på vitamin K, vitamin E, zink, magnesium, kobber, fosfor og jern.
Problemet med hele hørfrø er, at de muligvis ikke fordøjes fuldstændigt, bemærker Mayo Clinic. Derfor kan din krop ikke helt absorbere de næringsstoffer, der findes i denne funktionelle mad. For at høste fordelene fuldt ud skal du overveje at bruge hørfrømel eller malet hørfrø.
I henhold til Flax Council of California opnås hørfrø ved formaling af hele hørfrø. På denne måde bliver de lettere for din krop at fordøje og nedbryde. Afhængigt af dine præferencer kan du købe hørfrømåltid eller tilberede det hjemme ved hjælp af en blender eller kaffekværn. Opbevar den ved stuetemperatur i op til 10 måneder for at bevare dens friskhed og næringsværdi.
Grunden hørfrø Ernæring Fakta
Uanset om det er jord eller hele, hørfrø er et kraftcenter for ernæring. Denne funktionelle mad er 20 til 30 procent protein og kan prale af store doser omega-3'er, lignaner, ferulinsyre og andre phytonutrienter. Desuden er den glutenfri og har en aminosyreprofil, der ligner den af soja, som rapporteret i en anmeldelse fra september 2014 i Journal of Food Science and Technology .
Disse små frø indeholder op til 800 flere lignaner end andre plantebaserede fødevarer. Diæter rig på lignaner er blevet knyttet til lavere satser på hjertesygdomme, rapporterer Oregon State University. Nogle undersøgelser antyder, at disse polyfenoler også kan beskytte mod kræft i æggestokkene, endometrium og bryst, men mere forskning er nødvendig for at bekræfte.
De potentielle fordele ved hørfrømel og malet hørfrø skyldes stort set deres høje indhold af fiber, lignaner og alfa-linolensyre (ALA). Disse forbindelser kan hjælpe med at reducere betændelse, blodtryk, kolesterolniveauer og blodsukkerniveauet. Fiber kan for eksempel øge tarmbevægelsesfrekvensen og hjælpe med vægtstyring. I kliniske forsøg har hørfrømel nedsat blodsukkerniveauet og forbedret blodlipider, ifølge Journal of Food Science and Technology review.
Det er vigtigt at bemærke, at hørfrømel også indeholder fytinsyre, linamarin og cyanogene glycosider. Når de konsumeres i store doser, kan disse næringsstoffer påvirke vitaminabsorptionen. Hørfrøbivirkninger kan også omfatte gas, oppustethed og diarré. Allergiske reaktioner kan også forekomme, advarer Mayo Clinic.
For at forblive i sikkerhed skal du prøve ikke at overskride 50 gram hørfrø pr. Dag. Hvis du tager p-piller eller medicin mod diabetes, forhøjet blodtryk eller blodkoagulation, er det bedre at undgå disse frø helt, da de kan forårsage interaktion mellem medicin. Vær også opmærksom på, at hørfrø kan reducere absorptionen af orale medicin.
Sådan bruges hørfrømåltid
Nogle fødevarer, såsom fuldkornsbrød, multikornmel, granola barer, morgenmadsprodukter og endda cookies, kan indeholde hørfrømel eller hele hørfrø. Et stigende antal producenter tilføjer dem til bagværk og mejerimad. Proteiner og kulhydrater isoleret fra hørfrø har vist sig at forbedre brødkvaliteten og brødvolumen, ifølge Journal of Food Science and Technology . Derudover hjælper de med at øge næringsværdien af bagværk.
Det er enkelt at indarbejde hørfrømel i din diæt. Denne funktionelle ingrediens kan håndtere høj varme og giver en sund tilføjelse til både velsmagende og søde retter. Overvej at bruge hørfrømåltid i smoothies, bananbrød, kødmælkspandekager, hjemmelavet granola, energibarer og endda kødbrød.
En anden mulighed er at blande det med havregryn for ekstra fiber og protein. Med sin nøddeagtige smag får hørfrømåltid morgenmaden til at smage meget bedre. Du kan også drysse det over jordnøddesmør toast, frugtsalater eller mac og ost. Hvis din opskrift kræver brødmuler, skal du bruge hørfrømåltid i stedet.
Denne ingrediens kan også blandes med krydderier og bruges som coating til fisk, svinekød eller kyllingefilet. Tilsæt hørfrømåltid til æblesaus eller smoothies for at gøre dem tykkere. For en lækker budding skal du kombinere hørfrømåltid, rå honning, mælk og vaniljeekstrakt i en lille skål, afkøle den i cirka en halv time, rør godt og nyde.
