Hvornår var sidste gang du havde creme fraiche? Kremet og velsmagende er denne godbid uden for grænserne for mange diætere. Det er en fremragende tilføjelse til bagt kartofler, hjemmelavet is, suppe, salatdressinger og endda smoothies. Dette kan komme som en overraskelse, men der er meget calcium og protein og meget få kulhydrater i creme fraiche, så gå videre og nyd det uden skyld.
Sur creme Næringsfakta
Saucer, dips og kager ville ikke smage det samme uden creme fraiche. Denne velsmagende ingrediens kan omdanne ethvert måltid til en fest. Men vidste du, at det også er godt for dit helbred? Rig på vitamin A, vitamin E, calcium, fosfor og selen, har creme fra creme sin plads i en afbalanceret diæt.
Denne mad fremstilles ved gæring af fløde med mælkesyrebakterier, såsom B. bifidus og L. lactus . Yoghurt, kefir, surkål og andre gærede fødevarer indeholder også levende kulturer. Selvom disse mikroorganismer ødelægges under forarbejdningen, bevarer nogle mærker af creme deres probiotiske egenskaber. Surcreme's kalorier og næringsværdi afhænger af mærket og fedtindholdet. Generelt indeholder en kop:
- 444 kalorier
- 8, 1 gram kulhydrater
- 4, 8 gram protein
- 45, 4 gram fedt
- 25 procent af RDA for calcium
- 26 procent af RDA for fosfor
- 9 procent af RDA for selen
- 9 procent af RDA for kalium
- 6 procent af RDA for magnesium
- 23 procent af RDA for riboflavin
- 26 procent af RDA-vitamin A
- 11 procent af RDA for vitamin B12
Lette sorter har så lidt som 24 gram fedt og 313 kalorier pr. Kop. Deres kulhydratindhold har dog en tendens til at være højere. Du kan også vælge fedtfri creme fraiche, der kun har 170 kalorier pr. Kop. Ulempen er, at du får 36 gram kulhydrater.
Er sur creme opfedning?
Når det konsumeres i moderation, er det usandsynligt, at creme ikke giver vægtøgning. Faktisk, hvis du er på en kulhydrat eller ketogen diæt, kan det muligvis hjælpe dig med at miste de ekstra pund. I henhold til en metaanalyse fra 2015, der er offentliggjort i Overvægtanmeldelser, kan fedtholdige fedtfattige diæter, såsom den ketogene diæt, undertrykke appetitten og reducere lysten til at spise.
En nylig undersøgelse, der blev vist i Journal of International Society of Sports Nutrition i 2018, antyder, at ketogene diæter kan reducere total fedtmasse og visceralt fedt uden at påvirke mager masse, når det kombineres med styrketræning. Denne tilgang hjælper dog ikke med muskelvækst. Forskere påpeger, at opretholdelse af et tilstrækkeligt protein- og kulhydratindtag sammen med et kalorieoverskud er mere effektivt til at opbygge mager masse.
Endvidere er det vist, at både lavkulhydratindhold og fedtfattig diæt fremmer vægttab. Nøglen er faktisk at holde sig til din kost og ændre dine spisevaner. Surcreme får dig ikke til at tage på, så længe det passer til dine kaloribehov. Desuden kan du altid vælge fedtfrie eller lette versioner, der er mindre næringsrige.
Sour Cream fordele for helbredet
Rømme er en god kilde til calcium, fosfor, vitamin B12 og andre essentielle næringsstoffer, der understøtter det generelle helbred. Vitamin B12, der kun forekommer i dyre fødevarer (og befæstede plantebaserede fødevarer), bidrager til DNA-syntese og hjælper din krop med at producere røde blodlegemer. Det spiller også en afgørende rolle i hjernens funktion.
En 2017-anmeldelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Maturitas, indikerer en stærk forbindelse mellem depression og lave niveauer af B-komplekse vitaminer, herunder B1, B2, B6 og B12. Disse næringsstoffer kan forbedre depressionresultaterne og beskytte mod psykotiske lidelser. Sur creme leverer anstændige mængder B-vitaminer og kan bidrage til hjernes sundhed.
Denne mejerimad er rig på calcium og fosfor og fremmer stærke knogler og tænder. Som MedlinePlus bemærker, er fosfor det næst mest rigelige mineral i den menneskelige krop. Det understøtter knogledannelse, energiproduktion og proteinsyntese. Calcium har også en beskyttende virkning på knoglerne og kan hjælpe med at forhindre osteoporose og brud.
Undgå vitamin B12-mangel
En af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved creme fra fløde ligger i dets høje vitamin B12-niveauer. Det anslås, at 21 til 85 procent af vegetarer mangler dette næringsstof. I nogle lande får op til 61 procent af mennesker ikke nok vitamin B12 i deres kost.
Din krop har brug for dette vandopløselige vitamin for at metabolisere protein, enzymer og andre næringsstoffer. Lavt B12-niveau kan bidrage til anæmi, neurologiske problemer, diabetes og gastrisk kræft. Dårlig appetit, træthed, forstoppelse, depression og nervesystemskader er alle almindelige symptomer.
Dette næringsstof forekommer naturligt i kød, fisk, mejeri og æg. Derfor er vegansere og vegetarer mere tilbøjelige til at udvikle mangler. Hvis du er vegetar, eller du bare foretrækker at undgå ost og fedt kød, kan creme fraiche være et sundt valg. En anden mulighed er at inkludere befæstede korn, appelsinsaft og sojafødevarer i din diæt, men disse produkter er ofte stærkt forarbejdet eller højt i raffinerede kulhydrater.
Hold dine øjne sunde
Vitaminer A og E, to vigtige næringsstoffer i creme fra creme, fremmer øjenes sundhed. Ifølge tidsskriftet Nutrition kan en diæt rig på vitamin A og betakaroten beskytte mod grå stær. Vitamin A-mangel er blevet knyttet til natblindhed, tør hud- og øjenproblemer.
Den amerikanske optometriske forening påpeger, at E-vitamin kan bremse udviklingen af aldersrelateret makuladegeneration og øge den cellulære sundhed. Desuden kan det forsinke dannelse af grå stær og forbedre immunfunktionen.
Det er usandsynligt, at surcreme ikke forhindrer grå stær og aldersrelaterede øjensygdomme. Det er dog en god kilde til vitamin A, C, E og andre næringsstoffer, der beskytter dine øjne mod oxidativ skade. Hvis du er bekymret for det høje fedtindhold, skal du vælge lette versioner.
Forøger surcreme kolesterol?
Denne populære mad har 26, 5 gram mættet fedt pr. Kop. Det er ca. 132 procent af det maksimale daglige anbefalede indtag. American Heart Association (AHA) anbefaler, at man ikke spiser mere end 13 gram mættet fedt om dagen på en 2.000-kalori diæt. Når det konsumeres i store mængder, kan dette næringsstof øge kolesterolniveauer i blodet og føre til hjertesygdomme.
Ifølge en 2017-undersøgelse offentliggjort i Annals of Nutrition & Metabolism øger mættet fedt ikke risikoen for slagtilfælde og koronar hjertesygdom (CHD). Udskiftning af det med flerumættede fedtstoffer kan imidlertid reducere CHD-risikoen markant. En metaanalyse vist i European Journal of Epidemiology i 2017 har fundet, at gærede mejerimad har ringe eller ingen indflydelse på hjerte-kar-funktion og dødelighed af alle årsager. Faktisk kan de hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme, diabetes og slagtilfælde.
De fleste undersøgelser er modstridende, så det er svært at se, om mættet fedt påvirker dit hjerte eller ej. For at forblive på den sikre side skal du se dine portioner og bruge creme fraiche i moderation. Bedre endnu, skift til græsk yoghurt, som er lige så lækker men højere i protein og lavere fedt. Skift mellem de to for at holde din diæt varieret og forhindre mangel på næringsstoffer.
