Hvis de samlede kalorier, du forbruger, ikke overstiger de kalorier, du forbrænder, går du ikke på vægt - selvom nogle af kalorierne kom fra slik. Men i virkeligheden nydes det meste af slik ud over måltider snarere end betragtes som en del af normale daglige kalorier, og selv en lille portion godis kan have mange kalorier. De ekstra kalorier plus tilsat sukker - plus det faktum, at slik ikke er særlig fyldt - gør det mere sandsynligt, at det at spise slik vil føre til vægtøgning, end hvis du vælger en sundere snack.
Kalorier Bestem vægtøgning
Du skal forbruge 3.500 kalorier mere, end din krop bruger til at få 1 pund. En ounce almindelig mælkechokolade har 150 kalorier. En regelmæssig størrelse mælkechokoladestang er 1 1/2 ounce, så kalorierne går op til 235, hvis du spiser en hel bar. Karameller og hårde slik er lavere i kalorier - henholdsvis 107 og 112 kalorier pr. Ounce - fordi de ikke har fedtet fra chokolade. En ounce er lig med omkring 3 karameller og fire til ni stykker hårdt slik, afhængigt af størrelsen på sliket. De fleste slik falder i intervallet 107 til 150 kalorier pr. Ounce, selvom de indeholder nougat, karamel, nødder, kokosnød eller andre ingredienser.
Det tager 23 portioner med 1 ounce eller 15 stænger af mælkechokolade i regelmæssig størrelse for at nå 3.500 kalorier. I det større billede, når kalorier fra slik overstiger energibehovet, ville du ende med at vinde 16 pund over et år, hvis du spiste en ounce mælkechokolade hver dag i året. Hvis du ikke spiser meget slik - hvis det kun er en lejlighedsvis behandling og du spiser en lille mængde - er chancerne for, at slik alene slik at du ikke får dig i vægt fra at hengive dig med din søde tand fra tid til anden.
Forskning i slik og vægtøgning
Ikke overraskende påvirker hvor meget slik du spiser din risiko for vægtøgning, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Fedme i 2015. Forskere ved Women's Health Initiative fulgte mere end 100.000 kvinder efter menopausen i tre år. Kvinderne udfyldte spørgeskemaer om deres spisevaner med nogle af spørgsmålene designet til at vurdere forbruget af chokoladesand. Slik var ikke forbundet med vægtøgning hos kvinder, der spiste mindre end en ounce chokolade pr. Måned. Men kvinder var mere tilbøjelige til at gå i vægt over tre år, hvis de spiste 1 ounce eller mere hver måned. Denne undersøgelse beviser ikke, at slik var den direkte årsag, men det viste, at da chokoladeforbruget steg over tre år, var kvinder mere tilbøjelige til at gå op i vægt.
En anden gruppe forskere indsamlede oplysninger fra undersøgelser gennemført af mere end 12.000 mennesker, der deltog i Atherosclerosis Risk in Communities-studien, med resultaterne offentliggjort i PLoS One i 2014. Dataene viste, at det sædvanlige og hyppige forbrug af chokolade var signifikant forbundet med vægtøgning. Mennesker, der spiste chokolade en til fire gange om måneden, fik 2 flere pund end dem, der rapporterede, at de spiste chokolade mindre end en gang om måneden. Det lyder ikke som en masse ekstra vægt, men det vigtige punkt i denne undersøgelse var, at forskerne fandt en direkte forbindelse mellem slik og vægtøgning, hvor antallet af pund steg i forhold til mængden af konsumeret slik.
Effekten af tilsat sukker i slik
Tilsat sukker øger risikoen for vægtøgning yderligere, fordi det øger niveauerne af blodsukkeret. Det ekstra sukker i blodet kan bruges til energi, så insulin frigives, fordi det skal være til stede for, at sukker kan komme ind i cellerne. Men insulin har anden indflydelse på stofskiftet. Når det skal ryddes ekstra sukker ud af blodbanen, sender insulin sukker til leveren, hvor det omdannes til fedt og opbevares i fedtvæv. Insulin forhindrer også, at fedtceller nedbrydes, hvilket betyder, at det fedt, der allerede er på lager, ikke brændes for energi. Som et resultat fører tilsat sukker til fedtlagring og øger chancen for, at du går i vægt.
Mørke chokolade slik har fordele
Nøglen til at få de største fordele ved chokolade er at vælge mørk chokolade med den højeste procentdel af kakaotørstof, fordi de indeholder alle flavonoiderne. Mørk chokolade slik indeholder 45 til 85 procent cacao faststof, og procentdelen vil blive rapporteret på etiketten, hvis det er sand mørk chokolade. Mange af disse slik er bitre, fordi de ikke tilsætter sukker, men du får stadig kalorier fra kakaosmør. Mørk chokolade med 45 til 59 procent faste stoffer i kakao har 155 kalorier i 1 ounce. Den samme portion mørk chokolade med 60 til 69 procent faste stoffer har 164 kalorier, og du får 170 kalorier fra en ounce med 70 til 85 procent faste stoffer.
