Syre tilbagesvaling, en smertefuld tilstand, der kan forårsage forbrænding i brystet og bag brystbenet, stammer typisk fra at spise visse fødevarer som hummus. Mennesker, der nyder at spise denne etniske mad, kan potentielt stadig indarbejde denne dukkert i deres diæt ved at følge en lav-syre-hummus-opskrift.
Acid Reflux Symptomer og egenskaber
Acid reflux - eller gastroøsofageal reflux-sygdom (GERD, som der ofte henvises til helbredstilstanden) - er en tilstand, der er kendetegnet ved genoplivning af maveindhold tilbage i spiserøret. Dette medfører smerter, der spænder fra let irritation nær hjerteområdet til svær forbrænding i brystet og undertiden i nakken.
Lejlighedsvis GERD er normal, især hvis du spiser noget unormalt eller mere mad end du normalt spiser, men du skal tale med din læge, hvis du oplever noget af følgende, ifølge About GERD, International Foundation for Gastrointestinal Disorders:
- Din halsbrand forekommer mere end to gange om ugen.
- Du har lyst til, at din halsbrand forværres, end da tilstanden først startede.
- Du vågner om natten af smerter.
- Du synes det er svært at sluge.
- Din halsbrand forårsager en forstyrrelse i din livskvalitet, da smerten forstyrrer dine regelmæssige aktiviteter.
Din læge vil bekræfte din sure tilbagesvaling med pH-overvågning. Dette måler niveauer af syre, der bevæger sig tilbage i spiserøret.
Du skal også holde dig opmærksom på andre beviser på GERD, du måtte opleve. I henhold til en januar 2018-undersøgelse fra tarmen og leveren, kan GERD være til stede med andre symptomer, såsom raping, kvalme, oppustethed og pludselig overskydende spyt.
Om GERD siger, at du kunne finde symptomlindring ved at bruge protonpumpehæmmere, eller PPI'er, som reducerer syre, der bygger sig op i din mave. Du kan købe disse over-the-counter-behandlinger under navnene omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid 24 HR) og esomeprazol (Nexium).
Derudover siger Gut and Liver , at du kan håndtere reflukssygdom gennem visse livsstilsændringer og adfærd, som inkluderer følgende:
- Tabe sig og holde et kropsmasseindeks (BMI) i det sunde område.
- Sov med hovedet hævet i slutningen af sengen.
- Sluk for lysene, når du går i seng for at maksimere dit potentiale for en god nats søvn.
- Undgå måltider inden for tre timer efter sengetid for at give tid til korrekt fordøjelse.
- Fjernelse af mad som citrusjuice, krydret mad, fedtholdige måltider, chokolade, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol og mynte fra din diæt, som har en tendens til at forværre GERD-relaterede symptomer.
Hummus halsbrand
Ifølge en undersøgelse fra december 2016 fra næringsstoffer er hummus en dukkert, der klassisk fremstilles med kikærter, en kraftig dosis hvidløg, olie, citron og tahini, selvom ingredienserne varierer. De betydelige mængder af både olie og tahinipasta i hummus betyder, at denne mad er ret fedtfattig.
USDA oplyser, at hvis du spiser en 2-spiseske portion butikskøbt hummus, kan du forvente at forbruge 2, 5 gram fedt, hvilket er ca. 4 procent af den daglige værdi.
Ifølge en august 2014-undersøgelse fra BMC Gastroenterology , bør personer med sur refluks undgå fedtholdige fødevarer. Krydderierne, der bruges i klassiske hummusopskrifter, kan også udløse indtræden af sur refluks. Dette gør hummus og GERD ganske almindeligt.
Ved at skabe din egen hjemmelavede hummus kan du foretage variationer i den traditionelle opskrift og reducere mængden af fedt og krydderi. Overvej for eksempel at udskifte noget af olivenolie og tahini-pastaen i hummus til fedtfri yoghurt pr. National Heart, Lung og Blood Institute. Du kan også erstatte olivenolie med sojabønneolie, fordi fedtsyresammensætningen ikke er så høj, ifølge en maj 2018-artikel fra Consumer Reports .
Fordi du bør undgå krydret mad, skal krydderierne, der bruges i hummusopskrifter, såsom hvidløg, spisskummen og rød peber-flager, fjernes. Dette giver en meget tamer version til din mave, samtidig med at hummus er smagfuld.
