Dulse, også kendt som Palmaria palmata, er rød tang, der vokser knyttet til klipper. Det er ikke kun rig på sundhedsmæssige fordele. Denne salte havgrøntsag spises frisk og tørret i fødevarer, herunder supper, chowders og fiskeretter. Tørret, dulse bruges som krydderier.
Mighty Minerals
Dulse er fyldt med værdifulde mineraler, herunder jern og kalium. En portion på 3, 5 ounce med frisk tul tang giver cirka 33 milligram jern og 1.720 milligram kalium, hvilket er mere end 100 procent af de daglige værdier, der er indstillet af Food and Drug Administration baseret på en 2.000 kalorieindhold om dagen. Jern hjælper røde blodlegemer og muskelceller med at transportere ilt gennem din krop og er nødvendige for passende kemiske reaktioner. Kalium spiller en vigtig rolle i balancering af kropsvæsker, hjælper dit hjerte med at opretholde et stabilt slag og er nødvendigt for korrekt muskelsammentrækning.
Omega-3 og Omega-6
Flerumættede fedtsyrer hjælper med at regulere mange af din krops funktioner, såsom blodkoagulation og blodtryk, og hjælper med til at udvikle din hjerne og nervesystemet korrekt og fungere. De spiller også en vigtig rolle i reguleringen af betændelse. En artikel fra Sinead Lordan et al., Der blev offentliggjort i "Marine Drugs" i september 2022, bemærkede, at fordi røde og brune alger er særlig rige på omega-3 og omega-6-fedtsyrer, kan de være en effektiv tilføjelse som del af en afbalanceret diæt.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 findes hovedsageligt i animalsk mad - såsom kød, fjerkræ, mælk, fisk og æg - så at spise dulse er en fremragende måde for veganere eller folk, der ikke spiser animalsk mad til at få tilstrækkelig vitamin B-12. En 3, 5 ounce portion frisk dulse indeholder 6, 6 mikrogram vitamin B-12, hvilket er mere end 100 procent af den daglige værdi, der er indstillet af FDA. En undersøgelse ledet af Daniel Phaneuf og offentliggjort i "Miljøundersøgelser" i februar 1999 bemærkede, at alger er en god kilde til kostfiber og vitaminer, især vitamin B-12.
Proteinindhold
Proteiner hjælper ikke kun med at skabe nye celler, men spiller også en vigtig rolle i reparation og vedligeholdelse af din krop. En portion på frisk dulse på 3, 5 gange giver 21, 5 gram protein, hvilket er 43 procent af den daglige værdi, der er indstillet af FDA. En artikel, der blev offentliggjort i "The Journal of Nutritional Biochemistry" i juni 1999, bemærkede, at duls kan være en potentiel proteinkilde i den menneskelige diæt.
