Traegergriller bruger et alternativ til propan og trækul ved at ryge kødet på grillen ved hjælp af trestykker, der fodres med en elektrisk snegle på en kogeplade. Den langsomme rygningsproces holder ikke kun kødet saftigt, men det giver det også en markant smokey-smag, som du kan finjustere ved hjælp af forskellige typer trestykker. Grillens metode til stor tilberedning og rygning tillader dig selv at tilberede en hel kalkun lige på grillen.
Trin 1
Gnid kalkunen, inklusive hulrummet ned, ved hjælp af våde papirhåndklæder til at rense fuglen. Gnid en let belægning af olivenolie ud over og indersiden af fuglen ved hjælp af kogebørsten.
Trin 2
Sprøjt noget af dit yndlingsfjerkregummi eller andre krydderier, du ønsker at beklæde din fugl med, både over indersiden og ydersiden af kalkunen.
Trin 3
Tænd for grillen, og indstil den til "Røg" -indstillingen, mens låget er åbent. Lad træflisene varme og tage ild; dette skulle tage ca. fem minutter.
Trin 4
Reducer varmen til en medium varme på ca. 300 grader Fahrenheit på det digitale termometer.
Trin 5
Placer kalkunen i midten af grillen, luk låget og lad det koge i tre timer, 30 minutter til fire timer. Stick dit kødtermometer i den tykkeste del af brystet for at afgøre, om kalkunen er færdig med at tilberede. I henhold til USDA er kalkun og andet fjerkræ sikkert at spise ved en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Trin 6
Lad kalkunen sidde i ca. 20 til 30 minutter, så safterne spreder sig gennem hele fuglen inden udskæring.
Ting, du har brug for
-
Traeger grill
Hele kalkun
Våde papirhåndklæder
Fjerkræ gnider
2 spsk. olivenolie
Kogebørste
Kødtermometer
