Den syv-dages brunris-diæt eller brun ris-rensning er bygget på principperne i den makrobiotiske diæt, som var populær i 1970'erne. Selvom brun ris er grundlaget for kosten, er det ikke den eneste komponent. Du kan også spise grøntsager, frugter og nogle sunde fedtstoffer som olivenolie.
Diæten er beregnet til at hjælpe dig med at afgifte fra forarbejdede fødevarer og andre stressfaktorer, som miljøgifte, så din krop kan nå balance i det naturlige. Selvfølgelig skal du altid tale med din læge eller en kvalificeret ernæringsfysiolog, der er bekendt med din medicinske historie, før du starter et nyt diætregime, især en streng.
Brown Rice Diæt Basics
Selvom navnet får det til at virke som om du kun kan spise brun ris, inkluderer denne syv dage lange diæt også andre hele fødevarer. Foruden brun ris kan du spise:
- Hele grøntsager
- Hele frugter
- Olivenolie
- Hørfrøolie
- bønner
- Kylling
- Vilde fisk
- Havgrøntsager (tang, tang og nori)
- Nødder og frø
- Urter og krydderier (inkl. Keltisk havsalt)
Der er ikke meget nyere forskning på en brun ris-diæt, men en artikel, der blev offentliggjort i Permanente Journal i efteråret 2002, bemærker, at hovedparten af din diæt (eller 40 til 60 procent) skal være fuldkorn som brun ris, mens grøntsager leverer 20 til 30 procent. Bønner giver yderligere 10 procent, og resten skal komme fra havgrøntsager og lejlighedsvis frugt. Ud over at være opmærksom på de typer fødevarer, du spiser, bør du også prioritere kvalitet. Alle fødevarer skal være økologiske, når det er muligt.
Tilhængere af kosten hævder, at mange kroniske sygdomme, som kræft, udvikler sig som et resultat af at spise for mange forarbejdede, usunde fødevarer og ikke nok mad. I stedet siger de, at det at spise en for det meste vegetarisk diæt, der kun består af uforarbejdet, hele fødevarer kan hjælpe med at reducere din risiko for sygdom og øge dit humør. Selvom den makrobiotiske diæt var designet til at være en langvarig løsning, fungerer syv-dages brunris-diæt som en rensning for folk, der leder efter en nulstilling.
Hvorfor brun ris?
Ris er en fastfood til omkring 70 procent af verdens befolkning, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Advances in Food Technology and Nutritional Sciences i juli 2016. I modsætning til hvid ris, som er meget forarbejdet, betragtes brun ris som et fuldkorn. Det inkluderer de ydre klid- og kimdele, som giver både stivelse og fiber.
På grund af sit høje fiberindhold har brun ris en mindre dramatisk effekt på både blodsukker og insulinniveauer sammenlignet med hvid ris. Det er også forbundet med vægttab og en nedsat procentdel af kropsfedt, bemærker en publikation fra august 2013 af British Journal of Nutrition .
Tilhængere af brunrisdiet hævder også, at brun ris er allergivenligt - hvilket tillader tolerance uden uheldige virkninger eller symptomer - og at det indeholder visse stoffer, der kan forbedre afgiftning og have antioxidantaktivitet.
Et af disse stoffer er gamma-oryzanol, som findes i risen klid, ifølge en november 2018-udgave af næringsstoffer. Den anden er fiber, der binder til toksiner, ifølge en rapport, der blev offentliggjort i Advances in Nutrition i november 2016, og hjælper dig med at fjerne dem fra din krop. Fiber hjælper også affald med at bevæge sig gennem dit fordøjelsessystem - et andet vigtigt aspekt af effektiv afgiftning.
Hvad siger videnskaben?
En af de største bekymringer ved enhver diætplan er, om den indeholder nok variation til at forsyne dig med alle de næringsstoffer, du har brug for for at forblive sund. Selvom dette ikke er en enorm bekymring for en brun risrensning, som du kun er i i syv dage, er det stadig noget, du vil overveje.
I rapporten fra 2016 i Advances in Food Technology and Nutritional Sciences rapporterede forskere, at måltider, der blev tilberedt efter makrobiotiske principper ikke kun tilvejebragte nok kalorier, protein og fedt, men tilstrækkelige mængder af de fleste af de vitaminer og mineraler, der kræves for at holde dig sund, med undtagelse af nogle få.
Disse forskere kiggede også på bestemte forbindelser, såsom gamma-oryzanol og tocotrienol, indeholdt i klid af brun ris og fandt, at de kunne forbedre hjertesundheden ved samtidig at sænke dårligt kolesterol og øge det gode kolesterol. Disse forbindelser var også knyttet til en reduceret risiko for kræft.
En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i PLOS One i juni 2016, så på effekten af en brun ris-diæt på diabetikere. De sammenlignede brunrisdiet med en traditionel diabetisk diæt og fandt, at diabetikere, der fulgte brunrisdiet, havde bedre glykæmisk kontrol og hæmoglobin a1c-niveauer end diabetikere på den traditionelle diæt.
Det er imidlertid vigtigt at bemærke, at deltagere i denne undersøgelse var på kosten i 12 uger, og at virkningerne ikke blev målt før uge fire. Det er usandsynligt, at du ville se de samme effekter efter at have fulgt kosten kun syv dage.
Brun ris og afgiftning
Men hvad med afgiftning - en af de største påstande om brunrisrensning? I henhold til rapporten fra 2016 i Advances in Food Technology and Nutritional Sciences indeholder brun ris også en forbindelse kaldet inositol, som ser ud til at øge kroppens evne til at detox. Forskere fra rapporten bemærker, at inositol har en stærk chelaterende virkning. Ordordene binder det til giftige tungmetaller, som bly, kviksølv og arsen og hjælper med at fjerne dem fra din krop.
Andre bemærkede fordele ved inositol inkluderer:
- Balanceret blodsukkerniveau
- Forbedrede metaboliske syndrommarkører (nedsat kolesterol, nedsat blodtryk og mere afbalanceret blodsukker)
- Forebyggelse af kræft
- Nedsat alvorlighed af panikanfald og tvangsmæssig adfærd
- Nedsat betændelse
- Forbedret fedtlever
Bemærk
Selvom brunris-diet er næsten ernæringsmæssigt afbalanceret, mangler den et par nøgle næringsstoffer, som vitamin D, vitamin B12 og calcium, ifølge en rapport, der blev offentliggjort i Ernæring og kræft i juli 2015. Hvis du kun følger kosten for kun syv dage er det usandsynligt, at du vil udvikle mangel på næringsstoffer, men hvis du beslutter at holde dig til det længere, bliver du nødt til at supplere med disse specifikke næringsstoffer for at imødekomme dine behov.
En anden ting, der er vigtig at bemærke, er, at ris er en betydelig diætkilde til arsen, et tungmetal, der har været forbundet med øget risiko for kræft, hjertesygdomme, diabetes og åndedrætsproblemer, såsom astma.
I henhold til en rapport, der blev offentliggjort i Science of the Total Environment i maj 2017, kan du spise for meget ris udsætte dig for høje niveauer af arsen, der øger din risiko for disse skadelige sundhedseffekter. Overskydende risforbrug kan være særlig problematisk under graviditet, da arsen kan påvirke det udviklende babys helbred.
