Neurotransmittorer, hjernekemikalier, der påvirker dit humør og tanker, letter kommunikationen mellem neuroner i din hjerne. Din krop bruger næringsstofferne i de fødevarer, du spiser, primært aminosyrer, til fremstilling af neurotransmittere. At følge generelle principper for god ernæring og spise en velafbalanceret diæt vil gavne din hjerne såvel som resten af din krop. Stadig, hvis du mangler en bestemt neurotransmitter, kan du eventuelt vide om specifikke fødevarer, der bidrager til produktionen af denne neurotransmitter.
Brune ris
Brun ris er en god kilde til aminosyren tryptophan, der omdannes til serotonin, når kroppen har tilstrækkelige vitaminer B1, B3, B6 og folsyre. Serotonin, en beroligende neurotransmitter, spiller en vigtig rolle i hjerneaktiviteter såsom læring og hukommelse. Serotonin fremmer tilfredshed og normal søvn. Når serotoninniveauet i hjernen er lavt, kan du opleve depression, søvnløshed eller aggressiv opførsel. Andre fødevarer, der er rige på tryptophan, som vil hjælpe med at øge serotoninniveauet inkluderer jordnødder, cottage cheese, kød og sesamfrø.
æg
Æggeblommerne indeholder specifikt cholin, en byggesten til neurotransmitteren acetylcholin. Andre fødevarer, der er gode kilder til cholin, inkluderer sojabønner, hvedekim, fuldkornsprodukter og orgelskød. Acetycholin, der er afgørende for tanke og hukommelse, hjælper hjernen med at gemme og huske minder, koncentrere og fastholde fokus. Det er også vigtigt for muskelkoordination. Utilstrækkelig acetylcholin resulterer i nedsat kognitiv kapacitet og hukommelsesnedgang.
Mejeriprodukter
Mælk, yoghurt og ost indeholder tyrosin, en aminosyre, som din krop bruger til at producere noradrenalin. Bananer, avocados, mandler, sesamfrø, græskarfrø og limabønner er andre gode kilder. Norepinephrin er en neurotransmitter, der letter årvågenhed, koncentration og motivation. Hjernen har også brug for noradrenalin for at danne nye minder og opbevare dem på lang sigt, forklarer Franklin Institute.
Fisk
En god proteinkilde, fisk indeholder også aminosyren tyrosin. Når tyrosinniveauerne i hjernen og blodet er høje, fremstiller neuroner også neurotransmitteren dopamin, hvilket giver dig et mentalt løft ved at fremme årvågenhed og aktivitet. Dopamin er vigtigt for sund assertivitet såvel som for korrekt funktion af nervesystemet og immunsystemet. Dopamin oxideres let, så at spise rigeligt med fødevarer med antioxidanter, såsom frugt og grøntsager, hjælper med at beskytte de dopamin-bruger neuroner.
Spinat
En kop kogt spinat indeholder omkring 200 mikrogram folsyre, hvilket er nødvendigt for kroppen at bruge visse aminosyrer. Ved at få nok folsyre kan du hjælpe med at sikre, at din krop er i stand til at syntetisere norepinephrin og serotonin. Måske er det derfor, at folsyre-mangel er blevet knyttet til depression i nogle kliniske studier, ifølge Middle Tennessee State University. Appelsinsaft er en anden god kilde til folsyre.
