Den 7-dages farvediæt er en smart måde at få dig til at spise frugt og grøntsager. Den bruger principperne fra National Cancer Institute's 2002 "Savor the Spectrum" -programmet, som fremmer sund kost ved at antyde, at folk spiser fem til ni portioner frugt og grøntsager om dagen. Inspireret af begrebet farverige madvarer som sunde, skrev kunstner Mindy Weisel sammen med sine to døtre bogen "Den 7-dages farvediæt" i 2003.
Farver af mad
Forskellige farvede fødevarer har forskellige ernæringsmæssige fordele. Den 7-dages farvediæt giver opskrifter, der bruger ernæringsmæssige fødevarer, der er baseret på videnskabelig bevis. Hver ugedag er viet til en bestemt farve. Dag én er hvid, dag to er rød, dag tre er grøn, dag fire er orange, dag fem er lilla, dag seks er gul, og på dag syv spiser du regnbuen med farver. Hvis du følger og holder dig med kosten, skal du tabe dig, opretholde en sund vægt og måske endda forbedre din hudfarve.
Hvid, rød og grøn
Dr. Julie Garden-Robinson, en fødevare- og ernæringsspecialist, forklarer de særlige fordele ved hver madfarvegruppe i en pjece, der blev udgivet af North Dakota State University Extension Service. Mad i den hvide gruppe i dag er bananer, blomkål, hvidløg, ingefær, jicama, svampe, løg og kartofler. Hvide fødevarer indeholder anthoxanthins, som kan sænke blodtrykket og kolesterolet. Mad i dag to's røde gruppe er røde æbler, rødbeder, kirsebær, lyserød grapefrugt, røde druer, røde peberfrugter, røde kartofler, jordbær, tomater og vandmelon. Røde fødevarer indeholder lycopen, hvilket kan reducere risikoen for prostatacancer. Spaghettisauce lavet med tomater er for eksempel en fremragende måde for din krop at absorbere lycopen. Mad i dag tre's grønne gruppe er grønne æbler, artiskokker, avocado, asparges, broccoli, grønne bønner, agurker, grønne druer, ærter, salat, limefrugter, grøn peber, spinat og courgette. Grønne fødevarer indeholder klorofyll. Nogle indeholder lutein, som kombineret med zeaxanthin - findes i druer, majs, rød peber, æggeblommer og appelsiner - kan reducere grå stær. Andre grønne grøntsager kan hjælpe med at beskytte mod nogle former for kræft.
Orange, lilla og gul
Mad i dag fire's orange gruppe og i dag seks gule gruppe er gule æbler, abrikoser, butternut squash, gulerødder, grapefrugt, citroner, nektariner, mango, appelsiner, fersken, pærer, gule peberfrugter, ananas, majs, søde kartofler og mandariner. Orange / gule fødevarer indeholder carotenoider, som hjælper med øjens sundhed, reducerer risikoen for nogle kræftformer, hjælper med at forhindre hjertesygdomme og forbedre dit immunsystem. Mad i dag fems lilla gruppe er bjørnebær, blåbær, blommer, aubergine, figner, lilla druer, svisker og rosiner. Lilla fødevarer indeholder anthocyaniner, som er antioxidanter, der beskytter dine celler mod skader. Blåbær kan især hjælpe med hukommelsestab på grund af aldring.
eksempler
