En olivenolieallergi er ikke uhørt, men det er ekstremt sjældent, rapporterer American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI). Omvendt forårsager eksponering for pollen med oliventræ ofte sæsonbestemte allergiske symptomer.
Allergi fra olivenolie
Ifølge ACAAI indeholder videnskabelig litteratur kun tre rapporter om en alvorlig allergi fra indtagelse af oliven, som er klassificeret som en frugt snarere end en trænød. Derudover har den en rapport om en person, der udvikler en allergi over for frugten efter at have modtaget pollenallergi-skud, samt en rapport om en luftvejssygdom hos en olivenfabriksarbejder.
Allergiske reaktioner fra hudkontakt med oliven, såsom nældefeber eller dermatitis, er også meget usædvanlige. I modsætning hertil lider mennesker, der bor i regioner, hvor oliven dyrkes, af allergiske symptomer fra inhaleret oliventræpollen.
Enhver fødevareallergi stammer fra følsomhed over for et protein, der findes i maden, siger American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI). Forekomsten af rapporter om en allergi mod oliven eller olivenolie skyldes sandsynligvis, at proteinindholdet i oliven kun er ca. 2 procent, bemærker ACAAI.
Når olien ekstraheres fra oliven, skilles den fra frugtens faste stoffer og vand, men det kan tænkes, at olien kan indeholde protein. Blandt de rapporterede hændelser med allergiske reaktioner på oliven var der dog kun få, der var forbundet med olivenolie.
Hvis test viser, at en person har en olivenallergi, er det usandsynligt, at de også har en allergi over for olivenolie, siger ACAAI. Dette skyldes, at meget af det 2 procent af proteinindholdet i frugten sandsynligvis er blevet fjernet under ekstraktionsprocessen. Ikke desto mindre kan en allergiker hos følsomme individer teste specifikt for tilstedeværelsen af en olivenolieallergi.
Bivirkninger af olivenolie
Rapporter om olivenoliefarer eller bivirkninger findes ikke i videnskabelig litteratur. Det har en mild afførende virkning, der kan hjælpe med at lindre forstoppelse, siger Det Internationale Olivenråd. Så længe indtagelsen er begrænset til den anbefalede daglige mængde, bør det ikke give diarré. University of California Davis Olive Center rådgiver at tage 2 spiseskefulde om dagen.
Da olivenolie indeholder meget sundt fedt, er det højt i kalorier. University of Virginia Health System School of Medicine oplyser, at 1 spiseskefuld har 119 kalorier. Betyder det, at regelmæssigt forbrug kan føre til vægtøgning? En undersøgelse i juni 2016 offentliggjort i_ Lancet Diabetes & Endocrinology_ fandt, at det muligvis ikke har den virkning.
I Lancet- undersøgelsen fik en stor gruppe deltagere til opgave at følge et af tre diætinterventioner: en fedtfattig diæt, en middelhavsdiæt med et liberalt indtag af ekstra jomfru olivenolie og en middelhavsdiæt med ekstra nødder. Efter fem år var forbruget af fedt markant højere hos dem, der fulgte de to middelhavsdieter end dem, der fulgte den fedtfattige diæt. På trods af denne forskel oplevede de ingen vægtøgning.
Fordele ved olivenolie
Forskning knytter olivenolie til en række positive ting, og en af de mest kendte fordele involverer hjerte-kar-sundhed. En 2018-undersøgelse, der optræder i endokrine, metabolske og immunforstyrrelser, lægemiddeldata, evaluerede undersøgelser, der undersøgte de hjertebeskyttende virkninger af middelhavsdiet.
Denne spiseplan koncentrerer sig om frugt, grøntsager, fuldkorn, nødder, olivenolie og fedtholdig fisk. Selvom alle disse fødevarer er tætte næringsstoffer, fandt forskerne, at ekstra jomfru olivenolie var den komponent, der er mest relateret til at sænke risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
Forskning viser den vigtigste type fedt i olivenolie, enumættet fedt, kan forbedre insulinniveauer og blodsukkerkontrol, bemærker Mayo Clinic. En undersøgelse, der blev offentliggjort i biokemi i september 2017, fandt, at en anden bestanddel af olien, oleuropein, fremmer insulinudskillelse. Undersøgelsesteamet konkluderede, at den gavnlige forbindelse muligvis kan hjælpe med at bekæmpe diabetes type 2.
Olivenolie har også anti-kræftegenskaber. I en juli 2015-undersøgelse med molekylær og cellulær onkologi testede forskerne den fenoliske forbindelse oleocanthal på humane kræftcellekulturer. De bemærkede, at forbindelsen forårsagede død af kræftceller, men det efterlod ikke-kræftceller uskadt. Opdagelsen har konsekvenser for kræftbehandling, siger teamet.
Wellnessfordelene ved ekstra jomfru olivenolie inkluderer mental sundhed. En undersøgelse fra juni 2017, der blev offentliggjort i_ Annals of Clinical and Translational Neurology_, involverede mus, men det er værd at nævne på grund af hvad det portends. Resultaterne indikerede, at den oliebeskyttede indlæringsevne og hukommelse og formindskede dannelsen af plak i hjernen, som er karakteristisk for Alzheimers sygdom.
Olivenolie til kæledyr
Kæledyrsejere, der har hørt om de sundhedsmæssige virkninger af olivenolie, kan undre sig over, om det er sikkert for hunde. En juni 2018-undersøgelse, der blev offentliggjort i Reproduktion i husdyr, indikerer, at olivenolietilskud kan forbedre fertiliteten hos hunde.
Forskere sammenlignede virkningerne af forbruget af to ekstra jomfru olivenolier indeholdende forskellige niveauer af polyfenoler på hundefrugtbarhedsparametre. (Polyfenoler er et af de vigtigste næringsstoffer, der er ansvarlige for olivenoliens sundhedsmæssige fordele.) Holdet konkluderede, at polyfenolerne har en gavnlig virkning på sædceller hos hunde.
Du kan også bruge olivenolie til behandling af et kæledyrs øreinfektion, siger Veterinærinstituttet for integrativ medicin. Flere dråber af olien om dagen i en katteørne vil udrydde øregaminfektioner. Du kan også behandle milde øreinfektioner hos hunde med olivenolie, der er tilsat frisk hvidløg.
Oliven til hunde
Den amerikanske kennelklub (AKC) siger, at hunde kan spise oliven i moderation. Mens frugten indeholder næringsstoffer, der er vigtige for mennesker, har hunde, der fodres med en afbalanceret diæt, ikke brug for disse ekstra næringsstoffer. Ikke desto mindre er usaltede, almindelige oliven en acceptabel snack til din hund.
Sørg for at få olivenolie, fordi groberne kan udgøre sundhedsmæssige trusler mod hunde, advarer AKC. De kan lægge sig i en hunds tarmsystem eller blokere en luftvej og forårsage kvælning. Huller kan også revne tænder. Derudover skal du ikke give en hund oliven med krydderier eller en hvidløgbelægning.
