Ligesom den plantebaserede mælkekategori er eksploderet, så har en voksende gruppe veganske yoghurtmærker også. I dag fremstilles mejeri-fri yoghurt med alt fra havre og mandler til soja og hør, hvilket giver muligheder for veganere og plantespisere at nyde den lækre og næringsrige yoghurt, vi er blevet glad for.
Hvad skal man kigge efter, når man køber vegansk yoghurt
Ligesom med traditionel mælkeyoghurt er det vigtigt at se på både ernæringspanelet og ingredienserne. Så hvad skal du passe dig specifikt på? Når det kommer til ernæringsfakta, er de fire vigtigste oplysninger at overveje mættet fedt, tilsat sukker, protein og tilsat probiotika.
Mættet fedt
De fleste veganske yoghurt er ugyldige for væsentlige mængder mættet fedt med undtagelse af kokosnødbaserede indstillinger. Hvis du ser dit samlede indtagelse af mættet fedt - især for mennesker med hjertesygdom eller højt kolesteroltal - overvej måske en anden sort med begrænsede mængder mættet fedt.
Cleveland Clinic anbefaler, at mennesker med forhøjet LDL-kolesterolniveau reducerer deres mættede fedtindtag til højst 7 procent af det samlede kalorier, mens voksne med normale LDL-niveauer kan forbruge op til 10 procent af det samlede kalorier fra mættet fedt.
Tilføjet sukker
Når det gælder tilsat sukker, er de fleste af os ikke klar over, hvor meget vi faktisk bruger. I gennemsnit spiser voksne 17 teskefulde eller 270 kalorier tilsat sukker pr. Dag. Hvis dette lyder som meget, er det! American Heart Association anbefaler at begrænse indtagelsen til ca. 25 gram om dagen for kvinder (6 teskefulde eller 100 kalorier værd) og 36 gram pr. Dag for mænd (9 teskefulde eller 150 kalorier værd). Den gode nyhed er, at vi fandt nogle veganske yoghurtmuligheder med nul tilsat sukker!
Protein
De fleste mennesker tænker på yoghurt (og andre mejeriprodukter) som en stor kilde til protein. Når det kommer til plantebaserede yoghurtalternativer, er der et par typer og mærker med betydeligt protein, men det er normalt ikke tilfældet. Bør du være bekymret? Ikke nødvendigvis. Sandheden er, at de fleste af os allerede får vores rimelige andel protein hver dag, men hvis det er en makro, du sporer, er det noget at overveje.
Probiotika
Til sidst er en del af det, der gør yoghurt så stor for os, dens tarmvenlige probiotika. Hvis et yoghurtmærke indeholder probiotika, vises det "levende aktive kulturer" eller "levende probiotika" på emballagen. Et andet tip er at kontrollere ingredienserne, hvor de faktiske kulturer kan være anført.
Typer af vegansk yoghurt
Nedenfor finder du de syv mest populære typer veganske yoghurt såvel som specifikke mærker værd at prøve.
1. Sojaoghurt
Sojayoghurt består normalt af en base af sojamælk plus aktive kulturer. Den gode nyhed er, at yoghurten holder proteinindholdet fra de faktiske sojabønner, så du kan forvente at få omkring 6 gram pr. 5.3 ounce servering.
Brand We Love: Silk
2. Kokosnødde-yoghurt
Kokosmelkyoghurt er rig og cremet med en let tropisk essens, der passer godt sammen med frugt og chokoladesmag. Det mættede fedt varierer ganske lidt afhængigt af hvor meget faktisk kokosnød der er i produktet. For eksempel pakker en 5, 3 ounce servering af So Delicious 'usødet kokosnødmælkyoghurtalternativ (som starter med filtreret vand som den første og mest rigelige ingrediens, efterfulgt af organisk kokosnødcreme) i 4, 5 gram mættet fedt, mens GT's Cocoyo (som starter med rå ung kokosnød som den første ingrediens) kan prale med 8 gram mættet fedt pr. portion på 4 ounce! Mens yoghurtbaseret yoghurt pakker i fedtstofferne, skal du bemærke, at de ofte mangler protein.
Mærker, vi elsker: Så lækre, Chobani, GT'er og Daiya
3. Mandelmælk yoghurt
Mandelbaserede yoghurt regerer nu som den mest populære yoghurt uden mejeri, sandsynligvis takket være fortsat innovation og ekspansion i kategorien ikke-mejeri. Almindeligvis er mandelbaseret yoghurt med protein (meget som mandelmælk), men Kite Hill's Greek Style-yoghurt pakker 11 gram plantebaseret protein pr. Portion. Kite Hill tilbyder en række forskellige smag, herunder citron marengs, nøglekalk, chokolade kokosnød og mango samt forskellige strukturer (græsk stil inkluderet).
Mærker We Love: Kite Hill og Good Plants (af Light & Fit)
4. Cashew-baseret yoghurt
Ja, cashewgurt er en ting; i det mindste er det, hvad Forager Project, et af de mere populære cashew-baserede yoghurtmærker, kalder det. I lighed med mandelmælkbaseret yoghurt fremstillingsproces blandes cashewnødder med vand og dyrkes for at fremstille en lækker, plantebaseret yoghurt. Ligesom mandelsorter mangler cashewbaseret yoghurt ofte i proteinafdelingen, hvilket typisk kun tilbyder 2 til 3 gram pr. Portion. Vega tilføjer ærteprotein til ligningen, men støder proteinet op til 13 gram pr. Portion.
Brands We Love: Forager Project og Vega
5. Pili nød yoghurt
Vi gætter på, at denne type mejeri-fri yoghurt vil være en ny for de fleste. Pili nødden er en type nødder, der dyrkes i frugtbar vulkanjord (hvor cool er det?), Og det er fyldt med næringsstoffer, sunde fedtstoffer og antioxidanter. I øjeblikket er Lavva det eneste mærke derude, der tapper ind i dette planterunder. Lavva kombinerer pili nødder med planeter, kokosnød, kalk, cassava, ægte frugter (for smag) og salt til en super ren ingrediensliste til start. En ting der mangler på denne liste? Tilføjet sukkerarter! Prøv Mango-smagen - du kan takke os senere.
Brand We Love: Lavva
6. Havremælk yoghurt
Ligesom havremælk gør de cremigste veganske lattes, skuffer havremælkbaserede yoghurt heller ikke. Disse yoghurt er naturligt lavere i protein, men Nancy tilføjer fava bean protein for at hjælpe med at binde indholdet op. Nancy's tilbyder også en enkel ingrediensliste, herunder vand, havremel, fava-bønne-protein, tapioca-mel, kokosnøddeolie, agar, citronsyre og levende og aktive kulturer (for den almindelige smag) og er glutenfri. Strawberry-Hibiscus er vores favorit.
Brand We Love: Nancy's
7. Hørmælk yoghurt
I lighed med pili nødder og havre er der i øjeblikket kun et stort mærke derude, der dræber hørmælkyoghurtkategorien, og det er Good Karma. Fordi de er afhængige af hørfrø som base, er hver portion af deres yoghurt naturligt rig på omega-3'er (800 milligram) og planteprotein (5 til 6 gram). Good Karma tilbyder fem varianter: Almindelig, Vanille, Hindbær, Blåbær og Jordbær. Hørmælk yoghurt er også en god mulighed for alle med en allergi over for træ nødder, soja eller havre.
Brand We Love: Good Karma
