Uanset om du vælger schweizisk chard kontra collardgrønt vs. grønnkål, er de tre sorter af madlavningsgrønt, der ikke tilføjer et højt tal til din daglige kaloritæller. De er også en god kilde til vitaminer og mineraler.
Krøllede bladkål tilsættes ofte til kartoffelopskrifter. Collardgrønne eller collards er populære i det sydlige køkken. Begge er medlemmer af kålfamilien. Schweizisk chard har tykke, mørke blade og en smag, der ligner spinat.
Nyd fordelene ved Grønkål
Grønkål er lav i kalorier - der er kun 42 kalorier i en portion på 1 kop. En kop kogt og drænet grønnkål indeholder også:
- 3, 5 gram protein
- 1, 4 gram fedt
- 6, 3 gram kulhydrater
- 4, 7 gram fiber
- 1, 4 gram sukker
Grønkål er også en fremragende kilde til visse vitaminer, der leverer 295 procent af den daglige værdi af vitamin A for kvinder og 229 procent af den daglige værdi for mænd, ifølge National Academies of Sciences. Grønkål indeholder også yderligere mineraler, inklusive 18 procent af din daglige calcium.
Collard Greens Ernæring
En kop kogt, kogt og drænet collardgrønt har kun 63 kalorier og 1 gram sukker ifølge USDA. Som grønkål indeholder collardgrøner kun 1 gram fedt og 30 mikrogram natrium. Med 11 gram kulhydrater og 5 gram protein indeholder collardgrøner lidt mere af disse næringsstoffer end hver grønkål eller schweizisk chard. Af de tre typer greener tilbyder collards den højeste mængde fiber med 8 gram per kop.
Denne vegetabilske vitaminindhold ligner andre greener med en høj mængde vitamin A. Med 26 procent af den daglige værdi af calcium, af de tre typer greener, giver collards dig det meste af dette vigtige mineral.
Tilføj nogle schweiziske chard
Kogt, kogt og drænet schweizisk chard indeholder kun 35 kalorier pr. Kop ifølge USDA - det mindste af disse tre greener. Det er også det laveste i fedt, der har 0 gram. Tilsvarende med grønkål og collardgrønt inkluderer schweizisk chard også:
- 7 gram kulhydrater
- 4 gram fiber
- 2 gram sukker
- 3 gram protein
Schweizisk chard skiller sig imidlertid ud fra de to andre i sit natriumindhold. Selv når det tilberedes uden tilsat salt, indeholder schweizisk chard 313 mikrogram natrium, så du vil undgå at tilsætte noget ekstra salt til en skål, der indeholder denne grøntsag. Ligesom grønnkål og collardgrønt er schweizisk chard en fremragende kilde til vitamin A.
Ved 50 procent af den daglige værdi for mænd og 22 procent af den daglige værdi for kvinder er schweizisk chard den bedste kilde til jern blandt disse tre typer greener.
Medtag dem alle
Uanset om du tilføjer grønkål, collardgrønt eller schweizisk chard til din tallerken, tager du et smart valg. Hver er lav i fedt og kolesterol, men en fremragende kilde til fiber. Ud over calcium, jern og vitamin A og C leverer disse greener også vitamin E, K og B6, thiamin, folat, riboflavin, magnesium, mangan og kalium.
