Du åbner køleskabet og ser absolut intet at lave til middag. Sikker på, der er en avokado og nogle gulerødder bagpå, men du er langt fra inspireret. Hvis du kan forholde dig, kan du tjekke disse utrolige kokke - kunstnere - der virkelig sætter deres mærke i køkkenet og på Instagram med smukke madskabelser. Mens nogle af dem kan være rent ambitiøse - som Yotam Ottolenghis markedsplads for kulinariske lækkerier - vil alle af dem få dig til at skærpe din kokkekniv og klar til at lave mad.
Du åbner køleskabet og ser absolut intet at lave til middag. Sikker på, der er en avokado og nogle gulerødder bagpå, men du er langt fra inspireret. Hvis du kan forholde dig, så tjek disse utrolige kokke - kunstnere - der virkelig sætter deres mærke i køkkenet og på Instagram med smukke madskabelser. Mens nogle af dem kan være rent ambitiøse - som Yotam Ottolenghis markedsplads for kulinariske lækkerier - vil alle af dem få dig til at skærpe din kokkekniv og klar til at lave mad.
1. Yotam Ottolenghi, @ottolenghi
Yotam Ottolenghi og hans imperium om eponyme spisesteder i London startede en tendens mod grøntsagsfokuserede restauranter i den europæiske hovedstad - og måske endda taget et skridt mod fred i Mellemøsten. Den israelske indfødte er forretningspartner er den palæstinensiske kok Sam Tamimi. Han har lanceret en række kogebøger, der sætter ingredienser i Mellemøstens centrum i hans eklektiske måltider, og han rejser rundt i verden for at få inspiration. Han tester i øjeblikket opskrifter på kogebøger og rejser. Find alt fra georgiske specialiteter til ristet rabarber på hans Instagram, og kom madlavning med "Masser", "Masser mere" og "Jerusalem."
Yotam Ottolenghi og hans imperium om eponyme spisesteder i London startede en tendens mod grøntsagsfokuserede restauranter i den europæiske hovedstad - og måske endda taget et skridt mod fred i Mellemøsten. Den israelske indfødte er forretningspartner er den palæstinensiske kok Sam Tamimi. Han har lanceret en række kogebøger, der sætter ingredienser i Mellemøstens centrum i hans eklektiske måltider, og han rejser rundt i verden for at få inspiration. Han tester i øjeblikket opskrifter på kogebøger og rejser. Find alt fra georgiske specialiteter til ristet rabarber på hans Instagram, og kom madlavning med "Masser", "Masser mere" og "Jerusalem."
2. Jason Neroni, @jasonneroni
Rose Cafe i Venice Beach har været en surfer og hippiepost siden 1970'erne. Men det har for nylig gennemgået en transformation under kok Jason Neroni, der gendannede det grungy brunch-sted til et hoftested, hvor Silicon Beach-kodere hænger ud ved stiletterede modeller. Men det er den mad, der er højdepunktet: Hvem havde troet, at du kan stege en avokado eller lave lilla spaghetti ved hjælp af rødbeder? Neronis Instagram indeholder historier fra restauranten samt funktioner på hans familie, som alle kommer i blandingen i køkkenet - ligesom i dit hus.
Rose Cafe i Venice Beach har været en surfer og hippiepost siden 1970'erne. Men det har for nylig gennemgået en transformation under kok Jason Neroni, der gendannede det grungy brunch-sted til et hoftested, hvor Silicon Beach-kodere hænger ud ved stiletterede modeller. Men det er den mad, der er højdepunktet: Hvem havde troet, at du kan stege en avokado eller lave lilla spaghetti ved hjælp af rødbeder? Neronis Instagram indeholder historier fra restauranten samt funktioner på hans familie, som alle kommer i blandingen i køkkenet - ligesom i dit hus.
3. Violet Cakes, @violetcakeslondon
Clare Ptats kager er måske ikke kalorifattige, men London-via-Californien-bageren har fokus på gamle korn som spelt og havre, der er naturligt lavt i gluten eller glutenfrit og bruger altid friske ingredienser fra hendes lokale marked i Øst-London. Ptak er en Chez Panisse alun og tilfører hendes friske, nordlige Californien stil i traditionelle engelske specialiteter som Bakewell tærter og scones. Ingen falske ting her! At opdage "bedstefadekorn" kan hjælpe dig med at opretholde en lavere gluten- eller glutenfri diæt og stadig have lækre bagværk.
Clare Ptats kager er måske ikke kalorifattige, men London-via-Californien-bageren har fokus på gamle korn som spelt og havre, der er naturligt lavt i gluten eller glutenfrit og bruger altid friske ingredienser fra hendes lokale marked i Øst-London. Ptak er en Chez Panisse alun og tilfører hendes friske, nordlige Californien stil i traditionelle engelske specialiteter som Bakewell tærter og scones. Ingen falske ting her! At opdage "bedstefadekorn" kan hjælpe dig med at opretholde en lavere gluten- eller glutenfri diæt og stadig have lækre bagværk.
4. Sarah Gim, @thedelicious
Landmændsmarkeder som det i Santa Monica, Californien, er et fristed for mad og madlavning. Hvis du bor lidt længere væk fra de friske produkter fra vestkysten, vil Tastespotting-grundlægger Sarah Gims Instagram-feed, @thedelicious, tage dig der næsten og derefter løbe til dit lokale marked for at finde lignende lækkerier til at toppe din toast eller organisk korn skål. Gims over-the-top crudite plader er en regnbue med markedets godhed. At følge hende er også en fantastisk måde at blive tændt til andre hotte kokke: Hun udsender altid seje inspiration fra hele nettet.
Kredit: Kredit: Instagram.com/thedeliciousLandmændsmarkeder som det i Santa Monica, Californien, er et fristed for mad og madlavning. Hvis du bor lidt længere væk fra de friske produkter fra vestkysten, vil Tastespotting-grundlægger Sarah Gims Instagram-feed, @thedelicious, tage dig der næsten og derefter løbe til dit lokale marked for at finde lignende lækkerier til at toppe din toast eller organisk korn skål. Gims over-the-top crudite plader er en regnbue med markedets godhed. At følge hende er også en fantastisk måde at blive tændt til andre hotte kokke: Hun udsender altid seje inspiration fra hele nettet.
5. Jessica Koslow, @proscuittosnacks
Du får ikke være den mest efterspurgte nye kok i Los Angeles uden et smart Instagram-feed (@proscuittosnacks) og noget morder jam. Koslow vandt sin vej ind på scenen med sine hjemmelavede toast-and-jam-mesterværker og glæder sig fortsat med landmændsmarkedsfund, personaliserede plader og interessante opdagelser fra hendes rejse- og madeventyr. Hendes kulinariske æstetik har introduceret en helt ny madtrend: picnic chic.
Kredit: Kredit: Instagram.com/prosciuttosnacksDu får ikke være den mest efterspurgte nye kok i Los Angeles uden et smart Instagram-feed (@proscuittosnacks) og noget morder jam. Koslow vandt sin vej ind på scenen med sine hjemmelavede toast-and-jam-mesterværker og glæder sig fortsat med landmændsmarkedsfund, personaliserede plader og interessante opdagelser fra hendes rejse- og madeventyr. Hendes kulinariske æstetik har introduceret en helt ny madtrend: picnic chic.
6. Hemsley Hemsley, @hemsleyhemsley
To sunde kokke er bedre end en! Hemsley-søstrene tog den engelske madscene med storm og bragte en smule Californisk New Age-inspiration og ren spisning til den blomstrende gård-til-bord-scene i Storbritannien. De har nu en café i det berømte Selfridges stormagasin i London og deres egen række kogebøger.
Kredit: Kredit: Instagram.com/hemsleyhemsleyTo sunde kokke er bedre end en! Hemsley-søstrene tog den engelske madscene med storm og bragte en smule Californisk New Age-inspiration og ren spisning til den blomstrende gård-til-bord-scene i Storbritannien. De har nu en café i det berømte Selfridges stormagasin i London og deres egen række kogebøger.
7. Anna Jones, @we_are_food
Anna Jones fik sit navn med den banebrydende vegetariske kogebog "En moderne måde at lave mad på." Hendes smukke fortolkninger af klassikere som marokkansk tagine og nye ideer som selleri bøf er nyskabende og mundvandende. Et par minutter gennemgår hendes foder eller læser opskrifter på hendes blog, og du glemmer, hvad kød er.
Kredit: Kredit: Instagram.com/we_are_foodAnna Jones fik sit navn med den banebrydende vegetariske kogebog "En moderne måde at lave mad på." Hendes smukke fortolkninger af klassikere som marokkansk tagine og nye ideer som selleri bøf er nyskabende og mundvandende. Et par minutter gennemgår hendes foder eller læser opskrifter på hendes blog, og du glemmer, hvad kød er.
8. Magnus Nilsson, @magnusfaviken
Hvis du er fan af Netflix-showet "Chef's Table", kender du sandsynligvis Magnus Nilsson, den noget derude fermenteringskonge, der driver sin Michelin-stjerne hytte… er, restaurant… ude på det svenske landskab. Nilsson er kok hos Faviken, hvor han syltede og krukker lokale delikatesser, vokser endive med noget af et besat øje og flasker sit eget øl. Når du føler dig for doven, selv til at lave en salat, skal du kigge på Nilssons foder og huske, hvordan dine forfædre var nødt til at jage og samles, når det ikke betød at bestille Sømløst.
Kredit: Kredit: Instagram.com/magnusfavikenHvis du er fan af Netflix-showet "Chef's Table", kender du sandsynligvis Magnus Nilsson, den noget derude fermenteringskonge, der driver sin Michelin-stjerne hytte… er, restaurant… ude på det svenske landskab. Nilsson er kok hos Faviken, hvor han syltede og krukker lokale delikatesser, vokser endive med noget af et besat øje og flasker sit eget øl. Når du føler dig for doven, selv til at lave en salat, skal du kigge på Nilssons foder og huske, hvordan dine forfædre var nødt til at jage og samles, når det ikke betød at bestille Sømløst.
Hvad synes du?
Hvilke kokke lægger du mærke til online eller i det virkelige liv? Hvad er nogle af dine foretrukne restaurantretter, som du har genskabt derhjemme? Del dine tanker i kommentarerne!
Hvilke kokke lægger du mærke til online eller i det virkelige liv? Hvad er nogle af dine foretrukne restaurantretter, som du har genskabt derhjemme? Del dine tanker i kommentarerne!
