Sandsynligvis en af de mest elskede fødevarer i landet, der tilbydes pizza på næsten alle restauranter, og den indeholder altid en skorpe af en eller anden art, såvel som sauce og toppings. Mennesker med visse fødevareallergier skal dog fortsætte med forsigtighed, når de spiser pizza. Afhængig af opskriften indeholder de fleste pizza en eller flere af de otte øverste madallergener, der inkluderer jordnødder, træ nødder, mælk, æg, hvede, soja, fisk og skaldyr.
Grøft Mejeriet
Pizza er ikke rigtig pizza uden et lag varm, slemost ost, men hvis du har en mælkeallergi, vil du ikke have ost på din skive. En allergi mod komælk er den mest almindelige allergi blandt spædbørn og børn, og cirka 2, 5 procent af børn under 3 år er allergiske over for mælk, ifølge webstedet Food Allergy Research and Education. Voksne kan dog også være allergiske over for komælk. En allergisk reaktion på mælk kan variere fra mild til livstruende og inkluderer symptomer som vejrtrækning, åndedrætsbesvær, nældefeber, kløe og hævelse. Heldigvis er det temmelig enkelt at undgå ost på pizza eller at erstatte komælkost med et alternativ som sojaost.
Spring hvedet over
De fleste pizzaskorpe indeholder hvede, og visse proteiner i hvede, såsom gluten, er ansvarlige for en hvedeallergi. En hvedeallergi adskiller sig imidlertid fra en glutenintolerance, fordi en ægte allergi er en reaktion fra din krop som reaktion på hveden. En glutenintolerance er en fordøjelsessygdom, bemærker webstedet Food Allergy Research and Education. Ligesom en mælkeallergi kan en hvedeallergi forårsage åndedrætsbesvær, hævelse, kløe og nældefeber. Pizzaskorpe lavet med forskellige kornmel, såsom havre, amaranth, quinoa, majs, havre og ris, er et alternativ, hvis du har en hvedeallergi, men ikke ønsker at opgive pizza.
Æg og anden skorpe-ingrediensallergier
Mange pizza skorpe opskrifter kræver æg, et andet potentielt allergen, når du vil spise en skive. Det er proteinet i æggehviderne, der forårsager problemet, selvom folk med en ægallergi heller ikke kan spise æggeblommerne, da de to dele ikke kan adskilles fuldstændigt, ifølge webstedet Food Allergy Research and Education. Mennesker med en allergi mod andre fødevarer, såsom jordnødder, træ nødder eller soja, kan også være nødt til at undgå traditionel pizzaskorpe, da visse opskrifter kræver genstande som jordnøddeolie eller sojaolie. Æg-, jordnødde- og trænødderallergier kan være livstruende og kan forårsage åndedrætsbesvær, kløe og hævelse. En skorpe fremstillet uden æg med en alternativ olie, såsom oliven eller raps, er nødvendig for at gøre pizza sikker for dig.
Andre potentielle allergener
Visse saucer og toppings kan udgøre en allergenfare. For eksempel, hvis du er allergisk overfor træ nødder, skal du springe pizza, der indeholder pesto, der er lavet med pinjekerner, og hvis du er allergisk over for skaldyr, kan du ikke spise pizza med rejer eller anden skaldyr toppings. Selv imiteret skaldyr, såsom efterligningskrabbe, kan udgøre en fare ifølge Bruce S. Dobozin, MD og Stuart H. Young, MD, forfattere af "Allergies: The Complete Guide to Diagnosis, Treatment and Daily Management." Selvom det ikke er så almindeligt, er det muligt at være allergisk over for andre fødevarer uden for de mest almindelige otte, Dobozin og Young note. For eksempel kan du endda være allergisk over for tomatsaus, hvidløg, løg eller tilsætningsstoffer i kød, såsom pølse og pepperoni.
