Æblecidereddike er en type eddike, der er produceret af ældre, knuste æbler. Frugtsukkeret i æblet omdannes til alkohol gennem en proces kaldet gærfermentering. Derefter omdannes alkoholen til eddikesyre, som er det stof, der får æren for at give alle de sundhedsmæssige fordele, der er forbundet med æble cider eddike. Konsulter altid en læge, inden du begynder en alternativ behandling.
Fordele
Æblecidereddike indeholder en overflod af vitaminer og mineraler, herunder magnesium, fosfor, kalium, calcium, kobber og jern. Der er påstande om hjælp med vægttab, sur tilbagesvaling, højt kolesteroltal og halsbrand. Æble cider eddike har også fået æren for at hjælpe osteoporose, kræft, hukommelse og aldring.
Ikke-organisk æblecidereddik
Ikke-organisk æble cider eddike er eddike, der har gennemgået pasteurisering. Det er en lys farve, der er fri for uklarhed, som er beregnet til at være mere visuelt tiltalende for forbrugeren. En af de største bekymringer omkring ikke-organisk æble cider eddike er, at opvarmningen af pasteuriseringen ødelægger de sundhedsfremmende egenskaber ved eddike. På grund af dette siges det, at eddike ikke længere indeholder intakte enzymer og er ikke så let at tolerere af kroppen.
Organisk æblecidereddik
Organisk æble cider eddike er eddike i sin naturlige form. Det er en rig, ravfarvet farve, der har et uklar udseende kaldet "eddike mor." Det hævdes, at denne eddæmoder er der, hvor alle vitaminer, mineraler og enzymer, der er forbundet med æble cider eddike, findes. Pasteuriseringsprocessen af ikke-organisk æble cider eddike fjerner eddikes mor. En af de største bekymringer omkring organisk æble cider eddike er, at den kan indeholde bakterier på grund af manglen på pasteurisering eller destillation.
Overvejelser
Der er nogle ting, man skal overveje, når man tager æble cider eddike, uanset om det er organisk eller ikke. Først og fremmest er den dårlige smag forbundet med eddike. Mens nogle mennesker kan maven drikker æble cider eddike ufortyndet, kan andre ikke. Nogle forslag til dem, der er følsomme over for det, er at fortynde æble cider eddike med vand eller juice eller at sødme den med honning. Det kan også bruges som salatdressing. Eftersom eddike er sur, er emaljeerosion mulig. Efter at du har taget æble cider eddike anbefales det, at du straks skyller munden ud med vand. Undgå dog at bruge en tandbørste, da dette kan øge risikoen. Det er vigtigt at vide, at æble cider eddike fungerer som en blodfortyndende, så de, der tager blodfortyndende medicin, bør konsultere deres læge, før de begynder et æble cider eddike.
Dosis
Den anbefalede dosis til æble cider eddike varierer afhængigt af den specifikke sygdom eller lidelse, der overvejes, og hvilken type æble cider eddike der tages. Normalt vil flasken æble cider eddike specificere en foreslået dosering, selvom dette varierer fra flaske til flaske. Den mest almindelige anbefalede dosis er to spiseskefulde tre gange om dagen, generelt før hvert måltid.
