Traditionelt kinesisk køkken er rig med friske grøntsager, magre proteiner og aromatiske urter, men når du bestiller take-out i Amerika, får du sandsynligvis også et overskud af natrium, masser af fedt og store portioner. Det betyder ikke, at din take-out-nat skal være en diætkatastrofe; vælg klogt, og du kan nyde et sundt kinesisk måltid - eller i det mindste et, der ikke afsporer din sundhedsindsats. Kalorimængder kan variere afhængigt af restauranten.
Hvad man skal bestille
I en kinesisk startmenu er listen over, hvad du skal bestille, meget kortere end de indstillinger, du skal undgå. Retter på den første liste inkluderer en starter med vundet ton suppe, som har cirka 100 kalorier, ifølge Shape.com. Den bouillonbaserede suppe kan også hjælpe dig med at undgå at spise for meget af dit højere kalorieindhold. Hvis din foretrukne kinesiske restaurant har et let og sundt afsnit i menuen, skal du bestille derfra for at undgå salte saucer eller for meget olie. Hvis ikke, skal du kigge efter magre proteiner inklusive skaldyr, kylling, oksekød, svinekød og tofu - og bestil dit protein dampet eller kogt. En fad som Buddhas glæde, lavet med tofu og grøntsager, kan have så få som 200 kalorier, hvis du har en lille, dampet portion, eller den kan komme ind i runde 500 kalorier eller mere, hvis du har en større, omrørt stege. Hvis du ikke ønsker, at din hovedret skal være kogt eller dampet, skal du bede kokken om at røre det i mindre olie end normalt, foreslår American Heart Association. Bed om brun ris i stedet for hvid, da den er højere i fiber. Hvis du kun kan vælge mellem hvid og stegt ris, skal du gå efter førstnævnte - eller springe den helt over.
Mad der skal undgås
Hvis en menu viser en skål som sprød, overtrukket, to gange kogt eller mishandlet, er det en god indikation, at du bør undgå den. Selv grøntsager er ikke sikre, da kinesiske restauranter typisk friteres dem inden omrøring, fortalte kok Brian Ray til Health.com. Nogle af de mest stødende kinesiske take-out-retter - ernæringsmæssigt set - inkluderer lo mein, der kan indeholde mere end 900 kalorier af for det meste raffinerede kulhydrater; orange oksekød, en stegt skål med en sukkerholdig sauce, der ofte indeholder 1.200 til 1.500 kalorier; og mu shu svinekød, der kan prale af omkring 1.000 kalorier pr. ordre - uden de traditionelle pandekager.
Svømning i natrium
Selv når du formår at kontrollere kalorierne i en kinesisk skål, står du stadig over et ernæringsfald: natrium. For eksempel bemærker en magasinartikel "Shape" fra 2012, at kylling i sort bønne sauce er temmelig lavt i kalorier ved 800 pr. Ordre, men den indeholder en enorm 4.000 milligram natrium. Det er ofte saucer, der er fyldt med natrium, så spørg om sauce på siden. Krydderier kan også spille en vigtig rolle i natriumindholdet; springe over sojasovs, der giver mere end 1.000 milligram pr. spiseskefuld, mens hoisinsaus også er høj, til 250 milligram pr. spsk. American Heart Association anbefaler at sigte mod mindre end 1.500 milligram natrium om dagen.
Servering af størrelser
Det er let at spise for mange kalorier, når du bestiller kinesisk take-out, fordi delene er så store. Glem ikke, at kinesisk mad - selv takeout - ofte er beregnet til at blive serveret i familiestil - hver ordre er nok mad til to til tre personer. Opdel en hovedret og en forretter med en ven, eller spar halvdelen af måltidet til i morgen, hvis du spiser alene.
