Tahini, en pasta lavet af malet sesamfrø, spiller en vigtig rolle i Mellemøstlig madlavning og tilføjer smag og tekstur. Du kan også bruge det i en række andre køkkener. Denne pasta tilbyder mange sundhedsmæssige fordele, herunder sunde makronæringsstoffer og en række god-for-you vitaminer og mineraler.
Kalorier
A 1 spsk. servering af tahini tilføjer 89 kalorier til din måltidsplan. Mens du kan indtage tahini i sig selv, findes det mere ofte som en del af en større opskrift - dit samlede kaloriindtag kan være lavere eller højere, afhængigt af opskriften. Hummus, en skål, der indeholder tahini, indeholder 25 kalorier pr. mens baba ganoush, en retter med aubergine-tahini, indeholder 40 kalorier pr. portion.
Kolhydrater og proteiner
En portion tahini har 3, 2 g kulhydrater og 2, 6 g protein. Disse små mængder supplerer din kost, men bidrager ikke meget til dine daglige behov. Bestræb dig på at forbruge 225 til 325 g kulhydrater og 50 til 175 g protein hver dag for at forsyne din krop med energi.
Fedtstoffer og fedtsyrer
En portion tahini indeholder 7, 9 g fedt; kun 1, 1 g af dette fedt er mættet, den dårlige type fedt. Begræns dit indtag af fedt til 20 til 35 procent af dine samlede daglige kalorier. Tahini er en kilde til sunde fedtsyrer, der indeholder 60, 1 mg omega-3-fedtsyrer og 3.421 mg omega-6-fedtsyrer. Din krop fremstiller ikke disse fedtsyrer, så det er kritisk at få dem fra de fødevarer, du spiser, og de er gavnlige for din hjerne og hjerte.
Thiamin
Forbruge tahini for at øge dit thiaminindtag. Hver portion giver 16 procent af det daglige anbefalede indtag af dette vitamin, også kendt som vitamin B-1. Thiaminet i tahini påvirker dit nervesystem, muskler og fordøjelsen.
Fosfor
Tahini leverer 12 procent af det fosfor, du har brug for hver dag i hver portion. Dette mineral er vigtigt for styrken af dine knogler og tænder. Du har også brug for det for at fjerne affald fra dine nyrer. At øge dit indtag af fosfor ved at spise tahini er et godt valg, hvis du tager visse antacida og diuretika, der udvasker fosfor fra din krop.
Kobber
Du har kun brug for små mængder kobber i din diæt hver dag, og tahini kan hjælpe dig med at imødekomme disse ernæringsmæssige behov. Dette mineral hjælper med at holde dine blodkar og knogler sunde. Du har også brug for det for at producere røde blodlegemer, som påvirker den mængde energi, du har til dine daglige aktiviteter.
