Jordnøddesmør og gelésandwiches har en masse upsides. Billig, fuld af protein og let at fremstille, denne allamerikanske hæfteklammer har sundhedsmæssige fordele i masser af at gå sammen med dens andre positive ting.
Tip
Jordnøddesmør er en nem måde at få protein og fiber ind i dine børn. Mens gelé, marmelade og konserves indeholder sukker, har de også frugt. Så denne kraftfulde sandwich-favorit tilbyder en masse bang for dens sorteper - især hvis du bruger fuldkornsbrød.
Sund PB og J
Hvis du er stresset og ikke har tid til at lave frokost eller middag, giver jordnøddesmør og gelé et hurtigt, børnevenligt måltid. Spred noget jordnøddesmør på et stykke brød, tilsæt en udstrygning af gelé og fyld det med et andet stykke brød. Enkelt og let.
For at gøre denne sunde PB- og J-sandwich endnu mere sund kan du bruge fuldkornsbrød, frugtsødet marmelade eller konserves og helt naturligt jordnøddesmør. Uanset hvilken måde du (jordnødder) smør dit brød på, får du dog et sundt fødevarevalg.
Mens det hovedsagelig er jordnøddesmør, der gør jordnøddesmør og gelésandwich sundt, hvis gelé eller marmelade er det, der får dit barn til at spise jordnøddesmør, er det sandsynligvis værd at de 12 gram sukker i en typisk servering af jordbærgelé.
Høj i protein
To spiseskefulde jordnøddesmør giver 7 gram protein. Den mængde protein, du har brug for på en dag, varierer efter alder og køn, men det er stadig en god kilde til proteiner.
For børn i alderen 1 til 3 år er jordnøddesmør cirka halvdelen af deres daglige protein på 13 gram. Børn i alderen 4 til 8 år har brug for 19 gram, så det er stadig mere end en tredjedel af deres anbefalede daglige godtgørelse, eller RDA.
Den amerikanske RDA af protein antyder, at piger og drenge, i alderen 9 til 13 år, bør spise 34 gram protein hver dag, så en enkelt PB&J med 2 spsk jordnøddesmør giver mere end en femtedel af det. Voksne mænd har typisk brug for 56 gram protein, mens voksne kvinder typisk har brug for 46 gram, så selv for voksne er PB&J en god proteinkilde.
Høj i vitaminer og mineraler
PB&J er også en god kilde til vitaminer og mineraler. Den samme 2-spiseskefulde servering af jordnøddesmør, der giver så meget protein, giver også følgende:
• Magnesium: 57 milligram, ca. 15 procent af RDA for kvinder, 20 procent for mænd
• Fosfor: 107 milligram, ca. 15 procent af RDA for voksne
• Zink: 0, 85 milligram, 7, 7 procent af RDA for mænd, 10, 6 procent af RDA for kvinder
• Niacin: 4, 6 milligram, ca. en tredjedel af det voksne RDA
• Vitamin B-6: 0, 017 milligram, næsten 14 procent af den voksne RDA
Jordnøddesmør og hjertesundhed
Jordnøddesmør har meget fedt. En portion på 2 spsk har 3, 3 g mættet fedt og 12, 3 g umættet fedt. American Heart Association foreslår, at det daglige fedtindtag bør være omkring 20 til 35 procent af alle spiste kalorier. Det er omkring 44 til 78 gram fedt.
Men ikke alt fedt er dårligt for dig. Enumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer er to typer fedt, der kan gavne dit hjerte. Jordnøddesmør har et højt forhold mellem mono- og flerumættet fedt og mættet fedt. Dette forhold er vigtigt for dit hjertes helbred.
Jordnøddesmørs forhold svarer til olivenoliens forhold, og det er en del af, hvad der hjælper dit hjertehelse. En diæt rig på nødder kan faktisk reducere din risiko for hjertesygdom, ifølge en 2015-undersøgelse rapporteret i JAMA Internal Medicine.
Fitness og PB&J
Udenfor Magazine foreslår, at du pakker jordnøddesmør og gelésandwiches til din næste udholdenhedsudfordring. PBJ-kalorier i en basisk sandwich, lavet med hvidt brød, navnemærke jordnøddesmør og Concord-gelé, svarer til cirka 350, med 16 gram fedt, 45 gram kulhydrater og 11 gram protein.
Udenfor forfatter Michael Easter sammenlignede PB&J med energibarer til en 24-timers udholdenhedsbegivenhed og fandt, at PB&J var at foretrække. Mange fitness buffs synes jordnøddesmør er en nem måde at forbruge et stort antal kalorier, når de har brug for masser af energi, hurtigt.
Påske kaldte sandwich et tomt lærred og ventede på at blive klædt eller klædt ned. Brug vafler i stedet for brød, eller tilføj frugt. Brug tykkere brød eller tre skiver. Dit næste maraton kunne blive drevet af jordnøddesmør og gelésandwich i dine drømme.
PB&J går imidlertid ud over udholdenhedsatleter. ESPN rapporterer, at PB&J er en favorit madspil blandt NBA-hold.
Sorter af PB&J
Dette er en sandwich, der giver mulighed for masser af variation. For eksempel har Smuckers Natural Chunky Jordnøddesmør 95 mg natrium, men hvis natrium er en bekymring, kan du bruge jordnøddesmør fremstillet uden salt. Der er naturlige jordnøddesmør, der er lavet strengt med jordnødder eller jordnødder og salt. Der er organiske jordnøddeskødder lavet med organisk dyrkede jordnødder.
En skive fuldkornsbrød har ca. 2 gram fiber, så du tilføjer endnu mere fiber til din diæt, hvis du laver din sandwich med to skiver hvetebrød. Sørg for, at du bruger fuldkornsbrød, hvis du dog leder efter fiber. Brød, der er mærket "hvede", er muligvis ikke nødvendigvis hele hvede, så læs etiketten.
Du kan tilføje frugt til din PB&J. Opskæring af rigtige jordbær til at gå sammen med gelé eller marmelade er en god måde at få børn til at spise frugt. En anden god måde er at tilføje bananer, der ikke kun giver fiber, men ekstra sødme.
Jelly, Jam eller Conserves?
Det er mere sandsynligt, at marmelade har frugter i sig end gelé, der koges til en glat tekstur. Jelly er lavet med knust frugt, med de resterende faste stoffer og frø kasseret. I marmelade tilbageholdes de knuste frugtstoffer og frø. Konserves hugges stykker frugt blandet med sukker og kombineres med en sirup for at holde dem sammen.
Hjemmelavet frugtsyltetøj er den bedste måde at få noget frugt på, hvis du sammenligner syltetøj, ifølge en artikel fra 2016 i tidsskriftet Cancer.
Hvis du tæller dine kalorier, men stadig har brug for noget gelé for at få jordnøddesmøret ned, skal du bare bruge en tynd udtværing af gelé, marmelade eller konserver. En spiseskefuld jordbærgelé har ca. 50 kalorier. Når hjemmelavet ikke er en mulighed, så kig efter frugtspredninger, hvis sukker er en bekymring.
Valg af jordnøddesmør
Når du vælger jordnøddesmør til din PB&J, er typen af jordnøddesmør vigtig, siger forbrugerrapporter. Fordelene ved jordnøddesmør findes i jordnødderne.
Sukkerarterne og de tilsatte olier, der holder jordnøddesmøret i at adskilles, skæres i dets samlede næringsstoffer.
Se efter naturlige og organiske jordnøddesmør, der indeholder færre tilsætningsstoffer. Nogle mærker indeholder kun jordnødder og salt, og andre mærker indeholder kun jordnødder.
PB & J's American Heritage
Boston Cooking School's Magazine of Culinary Science and Domestic Science introducerede, hvad der måske var den første PB&J-opskrift. "Prøv at lave små sandwich… af tre meget tynde lag brød og to af fyld, en af jordnøddepasta… og rips eller krabbe-æble gelé til den anden, " skrev Julia Chandler Davis i 1901. "Kombinationen er lækker, og så vidt jeg ved, original."
Men som Outside Magazine bemærker, skete PB & Js klassiske status under 2. verdenskrig, da soldatrationer inkluderede brød, Welch's Concord Grape Jelly og dåse jordnøddesmør.
I dag fortsætter sandwichs popularitet, drevet af børn og atleter overalt.
