Du kan købe ristede kastanjer eller stege dem selv i en ovn. De laver gode snacks, og du kan også bruge dem til deres tekstur og nødderagtig smag i opskrifter som fyld og gryderoller. Kastanjer er lavere i kalorier end almindelige nødder, men de er også lavere i mange vigtige næringsstoffer. Næringsindholdet er det samme for almindelige butikskøbte og hjemmelavede kastanjer, men nogle producenter tilføjer muligvis ingredienser som sukker til nogle af deres produkter. Kontroller etiketterne på butikskøbte kastanjer for disse ingredienser.
Kalorier og protein
Ristede kastanjer har 69 kalorier pr. Ounce. De fleste nødder, såsom mandler, macadamias eller cashewnødder, har 160 til 200 kalorier pr. Ounce. Derfor kan kastanjer være en fordel, hvis du prøver at begrænse dit kaloriindtag. Imidlertid har almindelige nødder omkring 4 til 7 gram protein pr. Ounce, mens kastanjer kun har 1 gram. Protein er et sultundertrykkende næringsstof, der kan hjælpe dig med at tabe dig.
Fedt og kulhydrater
Hver ounce af ristede kastanjer har 15 gram samlede kulhydrater, inklusive 3 gram naturligt sukker. De har 1, 4 gram kostfiber eller 6 procent af den daglige værdi. Diætfiber er et næringsstof i plantebaserede fødevarer, der kan sænke dit kolesterol og reducere din risiko for hjertesygdomme, i henhold til 2010 Diabetes Retningslinjer fra US Department of Health and Human Services. Kastanjer har mindre end 1 gram samlet fedt. De fleste slags almindelige nødder har omkring 14 til 21 gram samlet fedt, hvoraf det meste kommer fra hjertesundt umættet fedt.
Natrium
En fordel ved ristede kastanjer er, at de er næsten natriumfri med kun 1 mg pr. Ounce. Du kan muligvis opretholde et sundt blodtryk eller sænke dit blodtryk ved at reducere natriumet i din diæt. Sunde personer bør tage højst 2.300 mg natrium pr. Dag. En grænse på 1.500 mg pr. Dag er anbefalingen, hvis du allerede har forhøjet blodtryk eller diabetes, hvis du er over 50 år, eller hvis du er af afroamerikansk afstamning.
Andre næringsstoffer
Ristede kastanjer giver 168 mg kalium. Diætets retningslinjer fra 2010 fra det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester anbefaler, at man forbruger mindst 4.700 mg kalium pr. Dag. Kalium er vigtigt for at regulere blodtrykket. Kastanjer har 20 mcg folat eller 5 procent af den daglige værdi og 7 mg C-vitamin eller 12 procent af den daglige værdi. Tilstrækkeligt indtag af folat kan sænke din risiko for hjertesygdomme, og C-vitamin er nødvendigt for dit immunsystem og for korrekt sårheling.
