Ananas, det førende spiselige medlem af familien bromeliaceae, findes i forskellige former, der inkluderer friske, frosne, dåse og tørrede. En kop ananasbiter opfylder de daglige vitamin C-krav for de fleste mennesker. Ananas indeholder andre sunde næringsstoffer, herunder kalium, calcium, fosfor, magnesium såvel som kostfibre.
Forståelse af kostfiber
Kostfiber er en type kulhydrat, der ikke fordøjes af din krop. I modsætning til de fleste kulhydrater kan fiber ikke nedbrydes til enkle sukkerarter. I stedet går den ufordøjet gennem din krop. Fiber findes i to forskellige sorter - opløselig og uopløselig fiber. Opløselig fiber tiltrækker vand og bliver til en gel under fordøjelsen, mens uopløselig fiber ikke opløses i vand. Børn og voksne bør sigte mod at få 20 til 30 gram fiber om dagen for at få et optimalt helbred, ifølge Harvard School of Public Health.
Fiberindhold i ananas
Generelt giver ananas lidt mere end 2 gram fiber pr. Kop frugt. Rå ananasbiter eller skiver giver 2, 3 gram fiber i en 1 kop portion, mens en kop frosne ananasbiter indeholder 2, 7 gram ifølge USDA Nutrient Data Laboratory. En kop ananasjuice giver 0, 5 gram fiber. På den anden side tilbyder en 1-kop servering med konserveret knust, skivet eller ananas i svær sirup 2 gram fiber.
Fordele ved kostfiber
Uopløselig fiber binder sig med vand og gør din afføring grovere og blødere, hvilket hjælper dem med at bevæge sig hurtigt gennem din fordøjelseskanal. Dette hjælper med at reducere din risiko for forstoppelse, divertikulose og hæmorroider. Opløselig fiber på den anden side bremser absorptionen af stivelse og sukker ved at bremse fordøjelsen. Det kan også hjælpe med at reducere kolesterolniveauer i blodet, især LDL-kolesterol, ved at binde dem og føre dem ud af kroppen som spild.
Brug af ananas
Før du spiser ananas, skal du fjerne dens krone, skorpe, øjne og kerne. Ananas er en vidunderlig tilføjelse til kødretter, salater, desserter og kompoter. Ananas indeholder bromelain, et enzym, der hjælper med at mørme kød. Brug ananas som garnering på skinke, eller brug den i buddinger, tærter, kager, frugtcocktail og karry. Ananasbiter passer godt sammen med pizza, kylling eller tun salat. Tilføj ananas til kabobs som en del af et grillmåltid. Coleslaw får en burst af smag fra denne tropiske frugt.
