Så populær som urte koriander er blandt dem, der kan lide intens smag i deres kinesiske, indiske eller latinamerikanske retter, kan det være en ulempe for dem med blødere smagsløg. Ifølge Lucinda Huts, forfatter for The Herb Companion, kan den skarpe, citruslignende smag af koriander balanseres ved at tilføje lige så stærke ingredienser, såsom chili, løg eller hvidløg. Men nogle gange har koriander brug for en erstatning. Hvis din opskrift kræver koriander - nogle gange kaldet koriander eller kinesisk persille - og du ved, at den ikke er velkommen i din husstand, eller du ikke kan finde koriander i dit pantry, kan du overveje et alternativ.
Trin 1
Brug vietnamesisk koriander, også kaldet rau-ram, når du ikke har adgang til almindelig koriander, men alligevel ønsker den samme stærke smag, den tilbyder. Du vil opdage, at det er lettere at vokse i varmt vejr, men smager meget ligner den rigtige ting.
Trin 2
Udskift persille til koriander, hvis dit mål er at pyntere din skål i stedet for at give smag, eller hvis du foretrækker en stærk smag, der er anderledes end smagen af koriander. De to ser ens ud, men mens koriander har en citrusduft, lugter persille mere som en bitter urt.
Trin 3
Tilsæd byg i opskrifter, der kræver en stærk smag, men ikke den markante smag af koriander. Du kan opdage, at byg har en mere universelt tiltalende smag end koriander.
