Takket være dets overkommelige priser og alsidighed i køkkenet udgør pasta en hæfteklamme i den gennemsnitlige amerikanske diæt. Faktisk bruger den gennemsnitlige amerikaner 20 pund af det årligt, ifølge North Dakota State University. Pasta giver dig energi såvel som essentielle næringsstoffer i form af fiber, vitaminer og mineraler. Par din pasta med sunde ingredienser til at tilberede næringspakkede måltider.
Kolhydrater og fiber
Pasta giver fordelagtige kulhydrater. En kop hvid spaghetti indeholder 43 gram samlede kulhydrater, mens en ækvivalent servering af spaghetti med fuld hvede tilbyder 37 gram samlede kulhydrater. Kolhydrater tjener som en primær kilde til brændstof til din krop. Hele hvedepasta tilvejebringer også en betydelig mængde kostfiber, en særlig fordelagtig type kulhydrat. Fiber hjælper med at bekæmpe kroniske sygdomme - herunder fedme og diabetes type 2 - og fremmer fordøjelsessundheden. En portion på 1 kop fuldkornspasta indeholder 6, 3 gram kostfiber, hvilket giver 17 procent af det anbefalede daglige indtag til mænd og 24 procent for kvinder, fastsat af Institute of Medicine. Hvid pasta er lavere i fiber, ved 2, 5 gram pr. Portion.
Selen og mangan
Både hvide pasta og fuldkornspastaer tjener som fremragende kilder til selen, et mineral, der aktiverer antioxidante enzymer, der har til opgave at beskytte dine celler mod molekylær skade. En 1 kop servering af begge typer pasta giver omtrent to tredjedele af dit anbefalede daglige indtag, bestemt af Institute of Medicine. Pasta indeholder også mangan, et mineral, der hjælper dig med at metabolisere kulhydrater og regulere dit blodsukker. En servering af fuldkornspasta kan prale af 1, 9 mg mangan - mere end 100 procent af det daglige indtag for kvinder og 83 procent for mænd - mens en tilsvarende portion servering af hvid pasta tilbyder 0, 5 milligram.
Folat og karotenoider
Spis hvid pasta som en kilde til folat - eller vitamin B-9 - eller vælg fuldkornspasta som kilde til carotenoiderne lutein og zeaxanthin. Folat spiller en rolle i udviklingen af røde blodlegemer og understøtter hurtig cellevækst, mens lutein og zeaxanthin understøtter sund vision. En diæt rig på carotenoider, inklusive lutein og zeaxanthin, reducerer også risikoen for lungekræft, forklarer Linus Pauling Institute. En portion hvid pasta giver 167 mikrogram vitamin B-9 eller 42 procent af det daglige anbefalede folatindtag, der er oprettet af Institute of Medicine. En portion serveret helkornspasta indeholder 113 mikrogram lutein og zeaxanthin.
Gør det sundt
Brug pasta som base til sunde retter, der er rige på grøntsager, magre proteiner og sunde fedtstoffer. Let pels fuldkornsspaghetti med olivenolie, bland derefter visne grønne og hakkede hasselnødder til et dekadent, men sundt og let at tilberede måltid. Top pasta med ristede grøntsager - inklusive fennikel, rød peber, løg og hvidløg - og derefter den med tomatsaus og basilikum. Alternativt integreres pasta i kolde salater. Hele-hvede rotini parrer godt med hakkede kalamata-oliven, ristet rød peberfrugter og en citronsaftvinaigrette, mens bowties, dampet rejer, rød paprika og rød peber flager-infunderet olivenolie blandes til en fyrig salat mulighed.
