Selvom forskning ikke har beviset, at bestemte fødevarer kan øge eller mindske muskelsmerter og ledssmerter ved leddegigt, oplever folk, der lider af ledssmerter, ofte mave-tarm-ubalance forbundet med betændelse og allergener. Det er vigtigt at kortlægge følsomheden og problematiske fødevarer, der er specifikke for din krop, hvis du har fordøjelsesproblemer og ledssmerter.
Mad til betændelse med brændstof
Selvom det er klogt at anmode om en blodprøve fra din læge for at konstatere, hvilke fødevarer der forårsager dig sundhedsmæssige problemer, kan du tjekke din diæt for at se, om visse fødevarer, der ofte er forbundet med betændelse, forårsager din fælles smerte.
Stegt mad og fastfood, færdigpakkede måltider, hvidt mel, forarbejdede korn og alle former for sukker, rå eller raffineret, kan forårsage smerter i muskler og led. Sukker er stressende, og blodsukkerspidser kan fremme betændelse. De fleste fedtstoffer kan også bidrage til inflammatoriske smerter. Disse inkluderer delvist hydrogeneret transfedt i kartoffelchips, forarbejdede bagværk og margarine. Også potentielt inflammatorisk er vegetabilske olier såsom saflorolie, majsolie, soja-baserede olier, solsikkeolie og de mættede fedtstoffer i fedt kød, smult og smør.
Alan Goldhamer, osteopatisk læge ved TrueNorth Health Center i Santa Rosa, Californien, rapporterer, at animalsk protein og animalsk fedt er de vigtigste diætpromotorer for artritisk smerte. Hvis du spiser rødt kød, betragter dit immunsystem proteinet som et antigen og fremstiller antistoffer til at bekæmpe det og danne antigenkomplekser. Immunsystemet eliminerer normalt disse fra kroppen. Hos mennesker, der er følsomme over for animalsk protein, elimineres disse antigenkomplekser ikke og kan pakkes i forskellige væv og led omkring kroppen, hvilket forårsager betændelse.
Nightshade-grøntsager
Nattskygge grøntsager såsom kartofler, tomater, aubergine, paprika, hot peber, søde kartofler, paprika og ingredienser i nogle varme saucer menes at øge betændelsen, fordi de indeholder en alkaloid kaldet solanin, der kan opbygge calciumaflejringer i væv. Norman F. Childers, forfatter af "The Nightshades and Health", rapporterer, at især forbruget af tomater, aubergine og kartofler kan forårsage arthritiske smerter og stivhed og foreslår at undlade at holde sig fra disse i en måned for at afgøre, om det lindrer arthritiske symptomer.
Fødevarer med høje puriner
Fødevarer med højt puriner eller kemiske forbindelser, der danner urinsyre, når de nedbrydes, kan forårsage et overskud af urinsyre, der krystalliseres og deponeres i led og væv i kroppen, hvilket kan forårsage ledssmerter i en tilstand kendt som gigt. Mad, der skal undgås, hvis du lider af muskel- og leddsmerter, inkluderer lever, søde brød, nyrer, hjerner, bouilletter og gravier. Venison, kalvekød, bacon og kalkun indeholder mange puriner, ligesom vildt, mincemeats og kødekstrakter.
Rig på puriner er også nogle skaldyr såsom sild, makrel, muslinger, ansjos, torsk, kuller, ørred, tunger og sardiner. Tænkt at også bidrage til muskelsmerter og ledssmerter er flere grøntsager med høje puriner, såsom svampe, spinat, ærter, asparges og tørrede bønner som favas og garbanzos. Drikker alkohol kan også hæve urinindholdet i kroppen, især øl, fordi dens maltindhold er rig på puriner.
