Crockpot London-slynge består af tynde strimler af flankebiff, der er langsomt kogt til at fremstille burritos, tacos eller sandwich. Dæmmer kødet med krydderier og saucer gør det meget velsmagende.
Tip
For at tilberede London broil i en langsom komfur, skal du kombinere den med dit valg af krydderier og saucer og derefter koge det på lavt i 6 til 7 timer. Derefter makuleres det, og lad det safte i safterne i yderligere 30 minutter.
London Broil i Crock Pot
New Mexico State University giver denne opskrift nedenfor til crockpot London broil. Det producerer 16 portioner.
Ting, du har brug for
-
1 London broil (ca. 2 pund)
4 hvidløgfedd
1 chipotlepeber i adobosovs (brug kun 1 peber og frys resten).
2 dåser (8 ounces hver) tomatsauce
1 terninger løg
2 spsk æble cider eddike
2 spsk hele peberkorn
1½ teskefulde chilipulver
16 tortillaer i Burrito-størrelse og yndlingspåfyldninger
Instruktioner:
- Læg ingredienserne i en frysepose i gallon-størrelse.
- Tø kødet natten over i køleskabet.
- Kast ingredienserne i langsomt komfur, og kog 6 til 7 timer på lavt eller 4 til 5 timer højt.
- Når kødet er færdigt, skal du sige peperkornene fra saften og sætte det tilbage i langsom komfur.
- Strimle kødet, og vend det derefter tilbage til langsom komfur for at stejle saften i 30 minutter.
- Serveres på varme tortillas og tilføj dit valg af krydderier.
Om London Broil
Hvad er London broil? I stedet for et kødskær, er London broil en metode til forberedelse, rapporterer Depaul University. Det er typisk lavet af flanke bøf, der kommer fra koens mave.
Det mest almindelige præparat indebærer, at man tager en tynd bøf og derefter skærer den mod kornet. Denne metode bruges til hårdere stykker kød, der ikke er møre nok til at tjene som en almindelig bøf.
Bortset fra broiling, er det også godt til langsom tilberedning. Kødet kan også tilberedes på andre måder, fortæller Lisa Richards, CNC, ernæringsfysiolog og skaberen af The Candida Diet, til LIVESTRONG.com.
"Pan-searing eller stegning i en støbejernspande skaber en smagfuld skorpe på ydersiden, samtidig med at fugtigheden holdes inden for kødet, " siger hun. "Londons broil kan også koges på grillen som et typisk stek, som kan gøres inden for 10 minutter." Hvis din slagter tilbyder London broil, kan de også tilbyde nyttige tip til, hvordan du bedst tilbereder dette lækre, velsmagende måltid.
Spørgsmål til langsomt komfur
Er det sikkert at marinere oksekød og lægge det i langsomt komfur? "Marinering bør udføres under køling for at forhindre potentiel bakterievækst og fødevarebåren sygdom, " rådgiver Richards. "Hvis du marinerer dit kød inde i langsomt komfur, før du tænder for det, kan det føre til bakterievækst."
Hun anbefaler også at forvarme din langsomt komfur, inden du placerer oksekødet inde. Dette råd er i overensstemmelse med det amerikanske landbrugsministerium, der advarer om, at en langsom komfur kan tage flere timer at nå en sikker temperatur.
Hvordan forhindrer du mad i at brænde i en langsom komfur? "Forhindr afbrænding i en langsom komfur ved at sikre dig, at der enten er tilsat nok væske eller indført af de naturlige juice fra maden, " forklarer Richards. For høje temperaturer kan også føre til hurtig afbrænding inden i den langsomme komfur, fordi de får kødet til at tørre ud, før juice kan introduceres i gryden.
Kan du efterlade en langsom komfur i 24 timer? Ifølge Richards er det sikkert at lade apparatet være tændt i længere perioder på 24 timer eller mere. "For eksempel, hvis du laver knoglemuljong, vil en 24-timers kogetid udtrække den maksimale mængde næringsstoffer fra knoglerne og grøntsagerne i din langsomme komfur, " bemærker hun.
Følg bare opskriftens instruktioner til tilberedningstid. Hvis du har til hensigt at lade maden tilberede længere tid end det, der er angivet i opskriften, skal du sørge for at have tilsat nok væske.
