Tilapia er en ferskvandsfisk, der findes verden over. Tilapia har mildt, hvidt kød, der har lavt fedtindhold. En portion på 100 g tilapia indeholder kun 96 kalorier, 30 g protein og mindre end 2 g fedt, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Tilapia kan koges i en langsom komfur, fx en Crock-pot. Da fisk koges hurtigt, skal du dog huske at lave mad ved lavt og kun i tre til fem timer afhængigt af fiskens størrelse.
Trin 1
Vask og klap tørre tilapiafileter. Du kan skære filetene i to eller tre stykker for at fastgøre tilberedningstiden.
Trin 2
Tænd langsom komfuret ved lav indstilling. Placer fisken på bunden.
Trin 3
Tilsæt væske efter eget valg. Du kan bruge tomatbaseret sauce, hvor du blander 1 kop vand eller fiskebestand, 2 spsk. af tomatpuré, 1 spsk. af olivenolie, fire hakkede og skrællede tomater, hakket grøn peber og 1 tsk. af hakket hvidløg. Udskift eventuelt vand med hvidvin eller brug en blanding af vin og vand. Tilsæt også grøntsager som løg, svampe og sød peber om ønsket.
Trin 4
Krydre med salt og sort peber efter smag. Tilsæt eventuelt friske hakkede urter såsom persille, rosmarin og / eller koriander,
Trin 5
Kog i tre til fem timer på lavt. Kog eventuelt to til tre timer i højden eller indtil tilapia bliver uigennemsigtig og begynder at flasse. Tilberedningstiden varierer afhængigt af fiskestykkernes størrelse og tykkelse. Brug et kødtermometer til at kontrollere den indvendige temperatur. Tilapia koges ved 145 F.
Trin 6
Pynt med friske urter og server på en seng med ris eller med kogte kartofler.
Ting, du har brug for
-
Crock-Pot eller anden langsom komfur
Fire 150 g tilapia-fileter
1 kop vand eller fiskebestand
2 spsk. tomatpuré
1 spsk. olivenolie
Fire tomater
Grøn peber
1 tsk. hakket hvidløg
Salt
Sort peber
Friske urter
Tip
Juster og rediger opskriften efter din smag. Du kan tilføje eller erstatte krydderier, grøntsager og andre ingredienser. Føj for eksempel baconbits, citronsaft eller rødvin til tomatsausen. Tilsæt fetaost for at pyntere skålen, og lad den smelte lidt inden du spiser.
