Hvidløg er kendt for sin evne til at øge immunfunktionen, reducere blodtrykket og beskytte mod hjertesygdomme. Men hvad med hvidløgsoliepiller, hvidløgsextrakt og andre kosttilskud? Afhængig af de anvendte ingredienser kan disse produkter have deres plads i en afbalanceret diæt.
Knusing eller hakning af frisk hvidløg fremmer frigivelsen af alliinase, ifølge Linus Pauling Institute. Dette enzym hjælper med at omdanne alliin til allicin, en svovlforbindelse med potentielle sundhedsmæssige fordele. Hvidløgspillepiller er lavet af knust hvidløg og tilbyder store doser allicin.
Tip
Hvidløgstilskud, herunder piller med hvidløg, prises som en helbredelse. Deres potentielle fordele er dog genstand for debat. Forbindelserne i hvidløgspiller kan variere i sammensætning og dosering fra dem i frisk hvidløg. Deres sikkerhed og effektivitet afhænger af den anvendte behandlingsmetode.
Er hvidløg virkelig så sundt?
Dette krydderi har været brugt som mad og medicin i århundreder. Moderne videnskab bekræfter dens antioxidant, anticancer, antiinflammatoriske og kolesterolsenkende egenskaber.
For eksempel antyder en anmeldelse fra december 2014, der blev offentliggjort i tidsskriftet Integrated Blood Pressure Control , at hvidløg måske er lige så effektiv som konventionelle antihypertensive lægemidler. Forskere mener, at det indeholder visse forbindelser, der udvider blodkarene og hjælper med at reducere blodtrykket.
Hvidløg er også værdsat for sin rolle i forebyggelsen af hjertesygdomme, højt blodsukker og endda kræft. En anmeldelse vist i A_vicenna Journal of Phytomedicine_ (AJP) i spørgsmålet januar-februar 2014 analyserede disse påstande.
Som forskerne bemærker, udviser hvidløg antimikrobielle, antihypertensive og antioxidantvirkninger. Dyreforsøg og mennesker viser, at det kan sænke kolesterolniveauer, reducere opbygning af plak i arterierne og hæmme blodpladeaggregation, hvilket fører til forbedret hjerte-kar-sundhed.
Dette krydderi kan undertrykke tumorvækst og stoppe kræftceller i at sprede sig, som bemærket i ovennævnte gennemgang. Disse virkninger tilskrives dets høje niveauer af svovlforbindelser, især allylsulfidderivater. Derudover kan hvidløg have hypoglykæmiske egenskaber, selvom det er uklart, hvordan det påvirker humant blodsukkerniveau.
Allicin, en organosulfurforbindelse i dette krydderi, bekæmper sygdomsfremkaldende bakterier. I nogle studier er hvidløg vist sig effektive mod Candida albicans, Trypanosomes, giardia og andre patogener.
Problemet er, at de fleste undersøgelser er små, unøjagtige eller vage, som forskerne påpeger. Nogle er blevet ført på mus og andre gnavere, så det er svært at sige, hvordan de gælder for mennesker. Dets langsigtede sikkerhed kræver også yderligere undersøgelser.
Det nationale center for komplementær og integrerende sundhed oplyser, at hvidløg anerkendes som et potentielt kræftmiddel mod kræft. Imidlertid anbefaler medicinske fagfolk ikke at bruge hvidløgstilskud for at forhindre denne sygdom. Derudover er dens antihypertensive og kolesterolsenkende virkninger tvivlsomme.
Hvidløgsanvendelse og fordele
Hvidløgstilskud findes i vid udstrækning i sundhedsbutikker, apoteker og online. Nogle er lavet med ældet hvidløg ekstrakt, mens andre indeholder hvidløg olie. Producenter fremstiller hvidløgsolie ved hjælp af dampdestillation, ifølge Linus Pauling Institute. Den primære ingrediens er knust hvidløg.
Dampdestillation resulterer i et produkt, der er rig på diallylsulfid, diallyltrisulfid, allylmethylsulfid og andre allylsulfider. Disse organosulfurforbindelser opløses i vegetabilsk olie og sælges i kapselform. Undersøgelser, der er citeret i Avicenna Journal of Phytomedicine- gennemgangen, viser, at S-allyl cystein, allicin og andre stoffer i hvidløgsolie er ansvarlige for dets anti-aterosklerotiske virkning.
Allicin, en af de primære forbindelser i dette krydderi, har været genstand for omfattende forskning. De fleste kliniske forsøg er imidlertid ikke enige.
For eksempel vurderede en anmeldelse fra juni 2016, der blev offentliggjort i Trends in Food Science & Technology , de antifungale og antibakterielle egenskaber af allicin. Nuværende bevis viser lovende resultater, som forskerne bemærker. De fleste undersøgelser er dog blevet udført in vitro, så det er svært at sige, om deres fund er relevant for mennesker eller ej. "In vitro" betyder et laboratoriekontrolleret miljø, såsom et reagensglas eller plastbeholder.
Tidsskriftet BioMedicine gennemgik de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg i januar 2012. Forskere fandt, at hvidløgolie reducerede både systolisk og diastolisk blodtryk hos hypertensive personer. Undersøgelsen var lille, så dens resultater kræver yderligere undersøgelse.
Andre lignende undersøgelser citeret i ovennævnte gennemgang antyder, at hvidløg kan sænke det samlede kolesterol og LDL (det "dårlige") kolesterol, forbedre endotelfunktionen og beskytte mod diabetes. Desuden indeholder dette krydderi mange antioxidanter, der kan hjælpe med at reducere oxidativt stress, en vigtig risikofaktor for aldersrelaterede sygdomme, betændelse, åreforkalkning, diabetes og for tidlig aldring.
Er hvidløgspiller sikre?
Hvidløgspillepiller kan sandsynligvis ikke helbrede sygdomme eller erstatte konventionelle lægemidler. De kan imidlertid gøre det lettere at styre dit blodtryk og blodsukkerniveauet, som rapporteret i ovenstående anmeldelser. Plus, hvidløg er en god kilde til antioxidanter, som kan hjælpe med sygdomsforebyggelse.
Ifølge Center for Science in the Public Interest er hvidløgstilskud måske ikke så effektive, som man engang troede. Forbindelserne i hvidløgsolie, hvidløgspulver og andre lignende produkter kan afvige i sammensætning eller koncentration fra dem i frisk hvidløg. Linus Pauling Institute siger på den anden side, at deres potentielle fordele og ernæringsværdi afhænger af den anvendte behandlingsmetode.
Advarsel
Hvidløgstilskud kan øge risikoen for blødning og bør ikke bruges af dem, der tager blodfortyndere eller forbereder sig til operation.
Pas på, at et af disse produkter kan forårsage bivirkninger. Opkast og kvalme, dårlig ånde, kropslugt, mavesmerter, diarré og gas er alle almindelige symptomer, rapporterer Linus Pauling Institute. Hvidløgstilskud kan føre til ukontrolleret blødning, så de er muligvis ikke sikre for dem, der tager blodfortyndere.
Der vides lidt om den langsigtede sikkerhed for hvidløgspillepiller og hvidløgsekstrakt. Generelt anbefales det ikke at tage disse kosttilskud, når man også tager HIV-medicin, E-vitamin, højdosis fiskeolie eller warfarin og andre antikoagulantia. Konsulter din læge, før du popper piller. Dette gælder ethvert diættilskud.
Styr fri for hvidløg, hvis du er klar til operation. På grund af dets blodfortyndende virkning kan det øge blødningen og langsom helbredelse.
Vær også opmærksom på, at hvidløg kan forårsage allergiske reaktioner, der spænder fra mild til svær. Du kan opleve åndedrætsproblemer, fordøjelsesbesvær, hævelse, opkast eller kløe blandt andre symptomer. Anafylaksi, en alvorlig reaktion, kan være dødelig og kræver akut pleje.
Den gode nyhed er, at kryddereallergi kun udgør 2 procent af alle fødevareallergi-tilfælde, som rapporteret af University of Manchester. Hvis du imidlertid er allergisk over for hvidløg, anbefales det at undgå piller med hvidløgolie, hvidløgspulver og andre kosttilskud, der indeholder dette krydderi.
