Blåost, en hvid ost, der skylder navnet på de nuancer af blå, der er erhvervet under sin aldringsproces, er en stærkt aromatiseret ost, der almindeligvis bruges til at fremstille forbindinger og som en topping på burgere og salater. Blåost indeholder meget høje niveauer af fedt - ca. 28 g pr. Portion per ounce - men det kan også indarbejdes i en sund kost som en kilde til mange ernæringsmæssige fordele.
Vitaminer og mineraler
Blåost indeholder en række vigtige vitaminer og mineraler, herunder A-vitamin, D-vitamin, retinol, natrium og zink. Selvom det ikke nødvendigvis er en betydelig kilde til mange af disse, indeholder blå ost også fordelagtige mængder af andre mineraler og vitaminer. En oz. blå ost indeholder 7 mg magnesium, som styrker knogler og tjener andre vigtige funktioner. Blåost indeholder også fordelagtige mængder vitamin B-12, som hjælper med nervesystemets funktion.
Protein
Som alle oste og mejeriprodukter er blå ost en fremragende kilde til protein, som er vigtig for udviklingen af stærke celler, muskler og organer. Én oz. servering af blå ost indeholder 6 g protein.
Kalium
Kalium er et vigtigt element i kroppens rette funktion. Som en vigtig komponent i muskelkontraktion hjælper kalium med hjertefunktion og fordøjelse. USDA anbefaler 4.700 mg kalium hver dag. En oz. ost indeholder 73 mg kalium, som, når det kombineres med andre kilder, kan hjælpe med at nå denne anbefalede mængde.
Kalk
Mejeriprodukter, herunder blå ost, er en fremragende kilde til calcium. Calcium er vigtigt i styrkelsen af tænder og knogler, og fordi calcium ikke kan produceres i kroppen, skal alle calciumbehov imødekommes ved forbrug. En oz. af blå ost har omkring 150 mg calcium.
