At være laktoseintolerant betyder ikke, at du skal opgive din kaffe. Der er flere produkter, som du kan føje til din kaffe for smag, der ikke indeholder lactose. Hvis du bestiller kaffe fra et kaffehus, skal du sikre dig, at det er laktosefri. Husk, at kommercielle smagsstoffer og cremeholdere ofte har lactose.
Forståelse af laktoseintolerance
Laktose er en type kulhydrat, der findes i mælk og mejeriprodukter. Laktoseintolerance er forårsaget af en mangel i enzymet lactase, der produceres i tyndtarmen. Lactase nedbryder lactose i to enklere former for sukker, som derefter absorberes i blodbanen. Mens laktoseintolerance ikke er livstruende, kan det medføre, at du oplever alvorlig tarmsyge, som kan omfatte gas, oppustethed, krampe og diarré, når du spiser mejeriprodukter. Endvidere kan alvorlig diarré føre til en mangel på vitaminer eller mineraler, der normalt optages i tyndtarmen.
Ikke-mejeriprodukter
Der er flere typer ikke-mejeriprodukter, som du kan bruge i stedet for mælk til at lette din kaffe. De findes i forskellige smagsvarianter i både flydende og pulverform. Ikke-mejeriprodukter indeholder natriumkaseinat i stedet for laktose. Natriumkaseinat er et derivat af mælk, men det er et protein, ikke et sukkerkulhydrat. Denne ingrediens hjælper med at give ikke-mejeriprodukter deres glatte strukturer.
Sojamælk
Sojamælk, der er fremstillet af malede sojabønner, er rig på flere næringsstoffer og er uden laktosefrit. Ved at tilføje sojamælk til din kaffe får du tilsat protein, vitaminer og mineraler. Sojamælk er naturligt rig på jern, calcium, vitamin A, D, B-12 og folat. Nogle producenter tilføjer fortykningsmidler til deres sojamælk for at give den tekstur og fornemmelse af komælk. Brug af sojamælk i stedet for mejeri giver dig mulighed for at give din kaffe et sundt løft uden at ofre smag eller tekstur.
Mandelmælk
Mandelmælk er en anden type laktosefri mulighed, som du kan tilføje til din kaffe. Ligesom sojamælk kommer mandelmælk i en række forskellige smagsvarianter og fortykes ofte for korrekt struktur. Mandelmælk fremstilles ved at slibe mandler med vand og derefter sile alle partiklerne ud. Den resterende væske er mandelmælk, der har en rig nøddeagtig smag, perfekt til kaffe.
Aromad kaffe
Du kan også få smag til kaffe i stedet for at tilføje en ikke-mejeri creamer eller mælkevarianter. Kaffe findes i en række forskellige smagsvarianter, herunder chokolade, hasselnød og vanilje. Tilsætning af sukker eller en sukkererstatning kan give dig al den smag, du har brug for, uden at du behøver at tilføje noget andet.
