Du er sandsynligvis allerede klar over, at en Big Mac ikke ligger på listen over sunde fødevarer, men hvor dårligt er det, og hvad med de andre varer på McDonald's? McDonald's ernæringsfakta kan variere, så hvis du er i en klemme, er der bedre valg end en Big Mac.
For eksempel giver en regelmæssig hamburger halvparten så mange kalorier og mindre end en tredjedel af fedtet. Men det er ikke kun kalorier og fedt, der er vigtige, da fastfood også er forbundet med sundhedsmæssige problemer af andre grunde. Mens en lejlighedsvis overbærenhed er OK, skal du prøve ikke at gøre det til en regelmæssig del af din rutine.
Big Mac-ernæring
Som navnet antyder er en Big Mac en stor burger. Den har to burgerkager, der er klemt fast mellem tre stykker bolle og adskillige toppings, inklusive den proprietære Big Mac Sauce. For en Big Mac kommer kalorier ind på 540, hvilket kun er til burgeren og ingen sider. Den resterende Big Mac-ernæring ser sådan ud:
- 28 gram samlet fedt
- 10 gram mættet fedt
- 1 gram transfedt
- 46 gram kulhydrater
- 3 gram fiber
- 9 gram sukker
- 25 gram protein
- 940 mg natrium
- 80 mg kolesterol
Anden McDonald's Ernæring
Mens en Big Mac muligvis er McDonalds underskrift, er det en smule overdreven for en burger. Hvis du sidder fast og McDonald's er din eneste mulighed, men du leder efter noget, der er lidt bedre, skal du i stedet finde en almindelig hamburger. Med en almindelig hamburger får du:
- 250 kalorier
- 8 gram samlet fedt
- 3 gram mættet fedt
- 31 gram kulhydrater
- 1 gram fiber
- 6 gram sukker
- 13 gram protein
- 480 mg natrium
- 30 mg kolesterol
Selvom det ikke er nøjagtigt en "sund" mulighed, ser ernæringsfakta til en regelmæssig hamburger lidt bedre ud end Big Mac-ernæring. Det er næsten halvdelen af kalorier og natrium, intet transfedt og betydeligt mindre kolesterol.
Ulemperne ved fastfood
Amerikanernes helbred er blevet dårligere i løbet af de sidste 50 år, og ifølge en rapport fra oktober 2018 i American Journal of Lifestyle Medicine er livsstilsfaktorer, herunder at spise fastfood, stort set skylden.
Overvægt og fedme er steget til en chokerende 71 procent af amerikanerne, og på grund af dette hævder rapporten med frimodighed, at spiser fastfood og forarbejdede fødevarer for tidligt kan dræbe flere mennesker end at ryge cigaretter. Det skyldes, at fastfood indeholder mange kalorier, transfedt og natrium, hvilket som Center for Unge Kvinders Sundhed påpeger, kan øge risikoen for:
- Hjerte sygdom
- Højt blodtryk
- Vægtøgning / fedme
- Type 2-diabetes
Rapporten i American Journal of Lifestyle Medicine bemærker også, at hvis fastfood stegt, er det endnu værre på grund af olien. Typisk koges mad, der er stegt i en fastfood-restaurant i olie, der er blevet opvarmet og genopvarmet mange gange. Dette skaber forbindelser kaldet aldehyder, som er kræftfremkaldende (eller kræftfremkaldende) og mutagene (eller i stand til at ændre din DNA-struktur).
Ifølge rapporten indeholder stegt fastfood 100 gange flere aldehyder, end Verdenssundhedsorganisationen klassificerer som sikker. En undersøgelse, der blev offentliggjort i Public Health Nutrition i marts 2012, forbandt også regelmæssigt forbrug af fastfood til en øget risiko for depression.
Hvis du har en Big Mac en gang imellem som en del af en ellers sund kost, er det naturligvis usandsynligt, at det vil forårsage alvorlige sundhedsmæssige problemer. Hvis Big Macs og andre hurtige og forarbejdede fødevarer imidlertid udgør størstedelen af din kost, er det en god ide at begynde at foretage nogle ændringer for at fase dem ud og holde dig sund.
