En blodig Mary er en frigørelse fremstillet ved at kombinere vodka, tomatsaft, krydderier inklusive peberrod, Worcestershire-sauce, Tabasco, salt og peber. Det pyntes ofte ved hjælp af selleri og oliven. Cocktail Times rapporterer, at den blodige Mary blev opfundet i 1920'erne af Fernand Petiot på Harry's New York Bar i Paris. Nu er den blodige Mary en allestedsnærværende amerikansk cocktail. En række præfabrikerede blandinger sælges på markeder og forsyningsbutikker.
Ernæringsdata
Næringsfakta for blodige Mary-blandinger varierer fra brand til brand. Brug af friske ingredienser vil tilbyde den sundeste mulighed og giver dig en mulighed for at kontrollere natriumindhold, en ingrediens, der kan berøre mennesker med forskellige sundhedsmæssige forhold.
En portion blodige Mary-blanding, på 1 kop, tilbyder omkring 40 til 70 kalorier, med 1 gram fedt, 9 til 13 gram kulhydrater, 2 gram fiber, 4 til 7 gram sukker, 1 til 2 gram protein og 1.440 til 1.489 gram natrium.
næringsstoffer
Så vidt vitaminer og mineraler går, kan du gøre det værre end at nippe til en blodig Mary. I to mest solgte mærker, Tabasco-mærket Mildly Seasoned Blood Mary Mix og Mr. & Mrs. T Bloody Mary Mix, finder du cirka 2 til 15 procent af den anbefalede daglige kvote for vitamin A og 10 til 20 procent af RDA for vitamin C. Du finder omkring 2 procent af RDA for calcium og 4 til 6 procent af RDA af jern.
Overvejelser
Når du overvejer ernæringsdataene for din blodige Mary-blanding, skal du tilføje kalorier fra alkoholen og pynt. Et skud med vodka, det anbefalede beløb for en traditionelt fremstillet blodige Mary, kan variere fra 56 kalorier for en ounce Smirnoff til 100 kalorier for en ounce Absolut Citron. En stilk af rå selleri indeholder ca. 10 kalorier. En stor dåseolivenolie har ca. 5 kalorier. Mens et picklespyd har ca. 4 kalorier, kan det indeholde ca. 306 milligram natrium.
Natrium
En artikel fra 2008 i "The New York Times" rapporterer, at den blodige Mary ikke er helt usund, især når den er lavet blot med tomatsaft, vegetabilsk garnering, krydderier og alkohol. En ingrediens, som ingen må overse, er natrium. Centers for Disease Control and Prevention rapporterer, at for meget natrium kan føre til alvorlige sundhedsmæssige problemer. I henhold til 2005-retningslinjerne for kosthold for amerikanere bør en sund voksen ikke overstige 2.300 mg natrium dagligt. Dem med højt blodtryk bør ikke overstige 1.500 milligram. For at undgå problemer kan du oprette din egen blodige Mary-blanding ved hjælp af tomatsaft med lavt natrium, en smule salt og pynt uden indhold af natrium eller lavt natrium.
Friske ingredienser
At lave din egen blodige Mary-blanding giver dig ikke kun muligheden for at reducere natriumindholdet. Bloody Marys er designet til brug af friske, sæsonbestemte grøntsager, inklusive friske tomater i stedet for forarbejdet tomatsaft. USDAs nationale ernæringsdatabase rapporterer, at 1 kop tomatsaft indeholder 228 kalorier, mens 1 kop hakkede rå tomater, som kan bruges til at fremstille en tomatpuré, kun indeholder 170 kalorier.
