Blåbærte er lavet af de tørrede blade af blåbærbusken. Det har en svagt græsk smag og er sommetider aromatiseret med tørrede blåbær for at give det en sødere, frugtagtigere smag og en dyb lilla farve. Blåbærblade er rige på antioxidanter, som har en række forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder sænkning af fedtindhold og potentielt beskyttelse mod hepatitis C.
Leverer antioxidanter
Blåbærblade er rige på polyfenoler, en type naturlig antioxidant. Uanset om bladene kommer fra kommercielle eller vilde blåbærbuske, blev antioxidantkapaciteten af blåbærte vist at være ekstremt høj i en undersøgelse, der blev offentliggjort i et nummer i 2009 af "Journal of Medicinal Food." Forskere, der gennemførte undersøgelsen, sørgede for, at bladene var gennemdyppet i varmt vand i et præparat, der lignede et hjemmebryg af blåbærte. En undersøgelse i en 2013-udgave af "Journal of Medicinal Food" konkluderede, at antioxidantindholdet i blåbærte var tilstrækkeligt højt, til at det viste stort potentiale i at hjælpe med at behandle de fysiologiske symptomer på neurodegenerativ sygdom, såsom nedsat hjernefunktion og mental svækkelse.
Reducerer risikoen for diabetes
Ingredienser til blåbærte, både blade og bær, indeholder anthocyaniner, som er antioxidanter, der findes i mørkfarvede frugter, såsom blåbær. Anthocyaniner er vandopløselige, så deres sundhedsmæssige fordele vil være til stede i blåbærte. En udgave fra 2012 af "American Journal of Clinical Nutriton" omfattede en undersøgelse, der viste, at øget anthocyaninindtagelse, som et supplement og i form af anthocyaninrige fødevarer såsom blåbær, førte til en lavere risiko for type 2-diabetes hos begge mænd og kvinder.
Indeholder gallinsyre
Blåbærte indeholder naturligvis gallinsyre, en naturlig antioxidant. Ifølge en artikel i et 2013-nummer af "Molekyler" har gallinsyre antiinflammatoriske og anti-allergiske egenskaber. Ligesom anthocyaniner er gallinsyre vandopløselig, så den findes i blåbærte. Forskere fandt, at gallisk reducerede mængden af betændelse i forbindelse med allergiske reaktioner, hvilket førte dem til at konkludere, at gallinsyre kan være nyttigt som et naturligt antiinflammatorisk middel mod allergier, især når det bruges sammen med dexamethason, et antiinflammatorisk stof. Gallinsyre var, når den blev taget sammen med dexamethason, signifikant mere effektiv som antiinflammatorisk end når den blev taget alene.
At lave blåbærte derhjemme
Når du laver te derhjemme, vil den mængde te, du bruger, samt temperaturen på vandet og hvor lang tid det er tilladt at stejle have indflydelse på næringsindholdet samt smagen på teen. Til blåbærs-te bruges en 2-teskefuld servering generelt, og til optimale antioxidantfordele, brænd te i ca. 8 ounces vand i 30 minutter. Vandet skal være næsten kogende, ca. 203 grader Fahrenheit. Hvis du vil, kan du fordoble eller tredoble mængden af blade og vand, der bruges til at lave en større gryde. Blåbærte kan drikkes varm eller kold.
