Diætstereotypen af næsning på gulerod og selleri-stænger hele dagen er en cliche af en god grund - gulerødder er gode fødevarer, der er tabt. De er naturligt kalorifattige og fulde af næringsstoffer, der kan hjælpe din vægttab-indsats. Du må dog ikke føle dig dømt til at snack på almindelige rå gulerødder dag efter dag, fordi der er masser af velsmagende men diætvenlige måder at inkludere dem i din diæt.
Tip
Gulerødder er kalorifattige og meget fyldende og kan understøtte din vægttab indsats.
Lav i kalorier
At inkludere rå gulerødder i din diæt er et smart træk, fordi de er kalorifattige. En kop rå gulerodsstænger har kun 50 kalorier, hvilket er kun 3 procent af det daglige kaloribudget i en diæt på 1.500 kalorier. Hvis du prøver at tabe sig hurtigere og kun spiser 1.200 kalorier om dagen, bruger en kop gulerodspinde kun 4 procent af din kalorifradrag.
Kogte gulerødder er lidt højere, med 54 kalorier pr. Kop, mens konserverede gulerødder kun har 37 kalorier pr. Kop. Uanset hvilken type du vælger, kan du nemt gøre gulerødder til en del af din kaloribevidste diæt.
A-vitamin og vægttab
Gulerødder er en ernæringsmæssig tungvægt, når det kommer til vitamin A. Uanset hvilken type gulerødder du vælger, får du alt det vitamin A, du har brug for om dagen. En kop rå gulerødder tilbyder for eksempel 408 procent af den daglige værdi pr. Kop, mens en kop kogte gulerødder har 532 procent af den daglige værdi.
Din krop omdanner vitamin A fra mad til kemikalier kaldet retinoider, som interagerer med dine celler og væv. Nogle former for vitamin A kommunikerer med dine fedtceller og påvirker ny fedtcellevækst, fedtlagring og fedme, ifølge en anmeldelse offentliggjort i Archives of Biochemistry and Biophysics i april 2015. Undersøgelsen bemærker, at A-vitamin muligvis kan spille en rolle i at reducere abdominal fedme - den type fedme, der udgør en alvorlig sundhedsrisiko.
At få mere A-vitamin kan også være til gavn for dit helbred, hvis du har et par kilo at miste. Mennesker med fedme har en tendens til at have lave niveauer af vitamin A i deres væv, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Scientific Reports i november 2015. Da dine celler har brug for vitamin A for at fungere korrekt, kan det at have ikke nok forhindre dine celler og væv i at arbejde på en optimalt niveau.
Tilbyder andre diætvenlige næringsstoffer
Gulerødder har også et par andre ernæringsmæssige fordele, der kan hjælpe dig med at tabe dig. De tilbyder en lille, men betydelig mængde fiber pr. Portion - 14 procent af den daglige værdi i en kop rå gulerødder og 18 procent i en kop kogte gulerødder. At spise fiber er godt til vægttab - det betyder, at du er nødt til at tygge din mad mere, så du sandsynligvis spiser langsommere og mere omhyggeligt, og det hjælper dig også med at føle dig fuld, ifølge Colorado State University.
Gulerødder hjælper også med at øge dit indtag af vitamin C. At få nok C-vitamin i din diæt er nøglen til at brænde fedt under træning, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i en august 2006-udgave af ernæring og stofskifte. Undersøgelsen fandt, at unge voksne med lavere C-vitamin niveauer brændte 25 procent mindre fedt under kardiovaskulær træning end dem med normale niveauer, og ved at hæve deres C-vitaminindtag tilbage til normale niveauer bidrog til at øge deres fedtforbrænding under træningen.
En kop rå gulerødder har 12 procent af den daglige værdi for C-vitamin, mens en kop kogte gulerødder tilbyder 10 procent. Brug gulerødder til at øge dit C-vitaminindtag, så du kan være sikker på at få den største mængde fedttab fra dine træningspas.
Overvejelser om gulerod og serveringstips
For de sundeste muligheder, spiser rå gulerødder eller kog dine egne gulerødder fra bunden ved hjælp af en sund madlavningsmetode, som kogning eller grilling. Mens konserves gulerødder er praktiske, kan de også have meget natrium - en kop konserverede gulerødder har 15 procent af den daglige grænse for natriumindtag, sammenlignet med 4 procent for rå eller kogte gulerødder. Selvom natrium ikke forstyrrer fedttab, kan det få dig til at tilbageholde vand - hvilket betyder, at skalaen ikke ryger - eller det kan se ud til, at du har fået vægt fra overskydende væske.
Du kan dryppe små, helt gulerødder med olivenolie og fylde dem med frisk rosmarin. Dæk derefter gulerødderne i aluminiumsfolie og bag dem, indtil gulerødderne er møre, for en smagfuld side, der er alt andet end kedeligt.
Tilsæt strimlede gulerødder og kanel til din havregryn, når havregryn koges, og top dette med hakkede valnødder til noget, der ligner havre med "gulerodskage". Eller du kan blande strimlede gulerødder, kokosmelk med lavt fedtindhold, et øl med vaniljeproteinpulver og en strejf kanel og muskatnød til en diætvenlig, gulerodskagesmak smoothie.
