Ris er rig på kulhydrater, et af de tre kalorieindgivende næringsstoffer, der giver brændstof til din krop. Enhver mad, inklusive ris, kan blive opfedt, når portionsstørrelserne ikke kontrolleres, og du ikke holder øje med antallet af kalorier, du spiser. Men at spise hvid ris, et raffineret korn, der er let at fordøje på grund af dets mangel på kostfiber, kan muligvis afspore din vægttabsplan.
Ris
Ris er primært en kulhydratfødevarer, der også giver dig noget protein. Ris kan enten falde ind i kategorien hele korn - fødevarer, der indeholder hele kornkernen, såsom brun ris - eller klassificeres som et raffineret korn. Hvid ris for eksempel gennemgår en formalingsproces, der striber den af sin fiber, jern og nogle vitaminer. Selvom fødevareproducenter beriger hvid ris og andre forarbejdede kerner med vitaminer og mineraler, kan kostfiber ikke sættes tilbage i maden. Valg af brun ris over hvide hjælper dig med at få din anbefalede daglige fiber.
Kalorier
Moderne diæter kan tilskynde til forbrug af specifikke fødevaretyper og undgå andre, såsom kulhydrater. Men hvis du er bekymret for at tabe dig eller blot opretholde din nuværende vægt, er det vigtigt at tælle kalorier. En kop kogt, omdannet hvid ris har 170 kalorier, mens den samme mængde kogt brun ris har 190 kalorier. Når producenter tilsætter aromastoffer og andre ingredienser til ris, øger dette skålens kalorier. En kop kendt, kendt, kylling-flavored eller broccoli-og ost-flavored ris giver dig 200 kalorier eller mere. Bare tilsæt 1 tsk smør til ris føjer 35 kalorier til din diæt.
Andre oplysninger
Fiberen i fuldkorn, såsom brun ris, er hårdere for din fordøjelseskanal at bryde sammen. Spise brun ris og andre fuldkorn kan forhindre dig i at overspise. En kop kogt ris har 2 gram diætfiber, hvilket giver dig 8 procent af din daglige værdi, baseret på en 2.000-kalori diæt. Tilberedt hvid ris indeholder derimod ingen kostfiber. Spise forarbejdede kerner som hvid ris kan endda få dig til at gå i vægt. Resultaterne af en undersøgelse offentliggjort i juni 2011-udgaven af "The New England Journal of Medicine" antyder, at de typer fødevarer, du spiser, betyder noget. Forskere fulgte 120.877 raske voksne, der ikke var overvægtige i en række af flere år for at bestemme, hvordan diæt påvirkede vægtøgningen. De bestemte, at indtagelse af raffinerede kerner var en medvirkende faktor til vægtøgning. Andre fødevarer forbundet med vægtøgning inkluderede kartoffelchips og kartofler, sukkerholdige drikkevarer, slik, frugtsaft, forarbejdet kød, ubearbejdet rødt kød, stegt mad og smør.
Vægt
Fiberen i brun ris og andre fødevarer med fuld korn er muligvis ikke bare til gavn for din vægttabsplan. Kostfiber hjælper med at forhindre forstoppelse og kan reducere din risiko for kroniske tilstande som diabetes og hjertesygdom. Imidlertid kan enhver mad - også sunde fuldkorn - opfedes, når den indtages i overskud. Hvert kilo kropsfedt svarer til 3.500 kalorier, du spiste, men din krop kunne ikke forbrænde. Så når du vælger ris som din sideskål, skal du huske kalorier og dele under kontrol. En portion ris betragtes som 1/2 kop, omtrent på størrelse med en halv baseball.
