Du kan få madforgiftning ved at spise forurenet salat. Salat dyrkes udendørs og fremstiller muligvis salg af salat "som den er." Det er dit ansvar at vaske salaten, inden du bruger den til konsum. Madforgiftning opstår, når du spiser mad, der er forurenet med en infektiøs organisme, såsom listeria. For eksempel, hvis salaten blev udsat for dyreafføring under dyrkningsprocessen, høstning eller fremstilling af grøntsagen, kan den indeholde infektiøse bakterier eller en virus, der vil forårsage madforgiftning.
Madforgiftning
Når du spiser salat, der er forurenet, udvikler du mave-tarm-ubehag og symptomer inden for et par timer eller op til 36 timer efter du har spist det. Først tror du måske, at du har fordøjelsesbesvær, men når symptomerne udvikler sig, vil det fremgå, at der opstår en mere alvorlig tilstand. Symptomer kan komme pludselig og voldsomt til. De fleste tilfælde af madforgiftning fra salat er ufarlige og forårsager ikke nogen langvarig skade på din krop. Madforgiftning betragtes som en alvorlig tilstand for spædbørn, ældre og mennesker med immunsystemlidelser.
årsag
Du kan få madforgiftning ved at spise salat, selvom salaten ikke er direkte forurenet. For eksempel, hvis du skærer din salat med den samme kniv, som du plejede at skære rått kød, kan du krydse forurenet salat med en bakterie fra kødet. Salat kan også blive forurenet, hvis det håndteres af hænder, der ikke er vasket korrekt med sæbe og vand. Skærebræt, redskaber og andet værktøj, der ikke er blevet renset ordentligt, kan forurene salaten. Du kan også få madforgiftning fra salat, der er rådne.
Symptomer
Almindelige symptomer fra madforgiftning fra salat inkluderer mavekramper, mavesmerter, vandig diarré, kvalme, opkast, appetitløshed, feber og træthed. Disse symptomer kan forblive i en til 10 dage, efter at du har spist den forurenede salat. Kontakt din læge, hvis du kaster op blod, kaster op i mere end to på hinanden følgende dage, svær diarré i mere end tre dage, en feber højere end 101, 5 grader eller blod i din afføring.
Forebyggelse
Undgå madforgiftning fra salat ved korrekt at vaske den, inden du spiser. Kør den under koldt vand for at fjerne overskydende rester fra salaten. Vask hænderne med sæbe og varmt vand, og brug redskaber, der er vasket og tørret korrekt.
