Græskarfrø har et velfortjent ry som en velsmagende, let at fremstille snack, men de pakker også rigelige sundhedsmæssige fordele; disse knasende frø har betydelige mængder magnesium, zink, omega-3'er, antioxidanter, fiber og naturligvis protein. Som et alternativ til de sædvanlige mistænkte om valle og sojaprotein tilbyder græskarfrøproteinpulver et omkostningseffektivt hjemmelavet alternativ, der egner sig til smoothies og bagværk.
Trin 1
Fyld din elektriske kaffe eller krydderurkværn med rå, ikke-kogede græskarfrø - helst vasket og tørret - indtil det maksimalt er halvvejs eller tre fjerdedele fuldt. Hvis din slibemaskine har finhedsindstillinger, skal du indstille den til dens fineste konsistens.
Trin 2
Mal frøene, indtil de opnår en konsistens, der ligner et lidt grovere valle- eller sojaproteinpulver. Selvom græskar frøpulver ender med en grovere struktur, skal du skyde for en konsistens, der er så let og fluffy som muligt, ligesom med alt til mel. Slib i ca. 5 sekunder ad gangen, og kontroller derefter konsistensen ved berøring, gentag processen, indtil du når den ønskede finhed.
Trin 3
Overfør pulveret til en mel-sifter med drejehåndtag. Hold sifteren over en åben lufttæt beholder, og drej håndtaget for at sigtet pulveret ind i beholderen. Hvis du ikke har en håndtagssifter, skal du bruge en finmasket sil og ryste pulveret forsigtigt gennem silen, så pulveret falder ned i beholderen. Hvis dit pulver stadig har masser af frøstykker og dele, skal du gentage formaling og sigtning.
Trin 4
Forsegl den lufttætte beholder og opbevar dit græskarfrøproteinpulver i køleskabet for at opnå maksimal holdbarhed.
Ting, du har brug for
-
Elektrisk kaffe eller krydderikværn
Drejhåndtaget melsifter eller finmasket sil
Lufttæt beholder
Tip
Tilsæt græskarfrøpulver til din pandekagedej, havregryn, træningsryst eller koldt korn for at øge proteinindholdet. Dette pulver egner sig også til boller, husholdningsmaskiner, småkager og bagte stænger. For en hurtig og sund snack, der er rig på zink, skal du blande græskarfrøpulver med æble sauce. Denne opskrift kan hjælpe dig med at sove, da græskarfrø indeholder aminosyren tryptophan, som får kroppen til at frigive afslappende serotonin.
Hvis du selv har scoopet græskarfrøene, skal du gemme resten af græskaret til yderligere opskrifter, såsom græskarbaseret brød, tærte, tærter og endda ravioli eller pilau.
Advarsel
For optimal sikkerhed skal du altid læse og følge alle instruktioner eller advarsler fra producenten af din elektriske kværne.
Kør ikke din nonstop, når du sliber græskarfrø; hvis du gør det, kan du op med græskarfrøsmør i stedet for et mel eller et måltid.
