Ud over at have en krydret varm smag kan varme peber også forårsage en kortvarig stigning i kropstemperatur ledsaget af svedtendens. Mange mennesker klager over maveirritation og halsbrand efter at have spist hot peberfrugter også, så du måske undrer dig over, hvilken slags skader hot peber gør på dit fordøjelsessystem. Det kan komme som en overraskelse, at hot peber, snarere end at skade, faktisk kan spille en gavnlig rolle i at hjælpe med at beskytte maven.
Dyspepsi
Varme peberfrugter bidrager undertiden til sur tilbagesvaling og generelt ubehag i maven, hvilket kaldes dyspepsi. Selvom det kan være ubehageligt, ser det ikke ud til, at varme peber forårsager nogen reel skade. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i december 1988-udgaven af "Journal of the American Medical Association", spiste forsøgspersoner et måltid, der indeholdt 30 gram jalpeño-peber. Ved hjælp af endoskopi var forskerne ikke i stand til at opdage nogen skade på maveforet.
Gastritis
Betændelse i maveforet kaldes gastritis. Den menneskelige mave indeholder et netværk af små blodkar, der er medvirkende til at beskytte maven og reparere enhver skade på den. Kroppen regulerer disse aktiviteter ved at udvide maveens blodkar. Når syre eller anden irritation siver forbi maveslimhinnen, stimulerer det nerver, der frigiver vasodilatorer, som er kemikalier, der får blodkarene til at udvide sig. Når de er dilateret, er beholderne i stand til at levere et større volumen bicarbonat for at neutralisere overskydende syre. De udvidede kar fjerner også toksiner og forsyner andre vigtige kemiske forbindelser for at reparere enhver skade. En rapport, der blev offentliggjort i maj 1997-udgaven af "Journal of Physiology - Paris", fandt, at capsaicin, den aktive ingrediens i peber, også udvider maveens blodkar, hvilket hjælper med at beskytte og reparere maveforet.
Sår
Ligesom hot peber kan hjælpe med at beskytte mod og reparere gastritis, rapporterer en undersøgelse offentliggjort i 2006-udgaven af "Aktuel farmaceutisk design", at capsaicin ser ud til at give den samme fordel for mavesår. Ved at stimulere frigivelsen af vasodilatorer kan varme peber hjælpe med reparationsprocessen. Den største årsag til mavesår er en bakterie kaldet Helicobacter pylori, som kan overføres fra person til person eller smittes sammen med forurenet vand eller mad. I modsætning til de fleste bakterier kan H. pylori trives i mavesyre. Selvom hot peber muligvis kan hjælpe med at reparere mavesår, udtaler Langone Medical Center, at capsaicin ikke er i stand til at dræbe H. pylori, som nogle har hævdet.
Bivirkninger
Kosttilskud kan ikke erstatte ordentlig medicinsk behandling. Udover det ubehag, som peber kan forårsage, rapporterer University of Maryland Medical Center, at indtagelse af for store mængder kan forårsage skader på lever eller nyre. Capsaicin har blodfortyndende egenskaber, så brug det ikke sammen med andre urter, kosttilskud eller medicin, der tynder blodet. Rådfør dig med din læge, hvis du er gravid eller tager nogen medicin, især ACE-hæmmere eller teophyllin.
