Når vejret udenfor køler ned, vender mange mennesker sig til mexicansk mad for at skrue op for varmen. Med over 70 placeringer overalt i verden er Chiquito-restauranter en Storbritannien-baseret kæde, der specialiserer sig i nordlige mexicanske mad. Næringsoplysningerne til den påståede "Original Mexicanske Grill & Bar" inkluderer varieret kalorieindhold og en række krydderier. Virksomheden blev grundlagt i slutningen af 1980'erne og kan prale af en afslappende fornemmelse og moderne energi med familievenlige måltider.
Populære retter
Nogle af de populære retter, der indeholder ernæringsmæssige oplysninger på Chiquito-restauranter, er Chilaquiles, mexicansk stil Burritos og cilantro kyllingesalat. Ifølge Chiquito restaurantens ernæringsanalyse indeholder Chilaquiles 425 kalorier. Denne skål består af krydret kylling, tomatsauce og hakket majs tortillas serveret på mexicansk ris. Det toppes med smeltede oste og creme fraiche. Burritos i mexicansk stil findes i en række fylde, herunder Fajita-ristede grøntsager, Veggie-chili, oksekød chili og krydret kylling. Hver burrito er lavet med spinat tortillas, refried bønner og et fyldende valg. De serveres med smagfuld grøn ris og mild salsa, og hver burrito-skål er under 575 kalorier. Cilantro-kyllingesalaten indeholder omkring 575 kalorier ifølge virksomhedens ernæringsanalyse. Kyllingebrystet marineres med grillet koriander og lime og serveres på en seng med blandet greener, gulerødder, cherrytomater, agurker og radiser med mexicansk citrusdressing.
Ernæringsindhold
Mens mængden af kalorier i nogle af retterne på Chiquito-restauranter ikke synes alarmerende, afslører virksomheden ikke en dybdegående analyse, og de deler heller ikke det kalorieindhold i hver ret i deres menu. Da de kun deler kalorierne i udvalgte retter på webstedet, gør dette forbrugeren uvidende om fedt, kulhydrat, protein, natrium og kolesterolindhold i hvert måltid. Disse egenskaber er vigtige for dem, der forsøger at opretholde en sund kost, der inkluderer omkring 25 procent af kalorier fra fedt, 55 procent af kalorier fra kulhydrater og 20 procent af kalorier fra protein. Derudover skal en person opretholde et indtag af så lidt natrium og kolesterol som muligt, ifølge American Dietetic Association. Da de nøjagtige ingredienser i Chiquito restaurantens retter ikke deles, gør dette det næsten umuligt at analysere ernæringsfakta.
Sunde muligheder på Chiquito-restauranter
Der findes mange sunde indstillinger, når man spiser på mexicanske restauranter som Chiquito. Når det er muligt, bed om fuld hvede eller spinat tortillas for deres fordelagtige komplekse kulhydrater og højere fiber- og næringsindhold. Derudover er fedtfattig eller fedtfri creme fraiche og ost bedre muligheder end almindelig creme fraiche og ost, fordi de er lavere i fedt og kolesterol. At bede om minimal brug af salt kan også være fordelagtigt for dem, der lider af højt blodtryk. At vælge grillet eller stegt kød er også lavere i fedt end den stegt sort, ifølge University of Wisconsin Tips for sund mad.
Bundlinie
Mens Chiquito-restauranter er vage i ernæringsindholdet i deres retter, er det bedst at følge nogle tommelfingerregler, når man spiser ude. University of Wisconsin tip til sund spisning udtaler, at uanset hvor eller hvad der spises, er det bedst at øve indtagelse af mindre portioner. Det er også en god ide at bede restaurantpersonalet om at pakke halvdelen af hovedretten inden det endda serveres. Hvis du spiser ude med en ven, skal du opdele måltidet eller bestille en forretter som et måltid i stedet. Desuden skal du springe over dele af måltidet, der ser ud som et fyldstof, som yderligere brød eller tortillachips. Eller i stedet for tortillachips, bed om en sidesalat og anmod om, at mad fremstilles uden olie. At spise lidt mindre ved frokosten kan også spare kalorier til en særlig middag senere. Det er dog vigtigt ikke at springe måltider over, da dette kan føre til overdreven spisning. Til sidst kan det at konsumere en snack med lavt kalorieindhold, såsom et stykke frugt, cirka 30 minutter før måltidet hjælpe med at begrænse overdreven sult, hvilket senere kan føre til dårlige valg af mad.
