Dampning af fødevarer indebærer, at de koges med den damp, der produceres, når varen er lukket i en opvarmet beholder. Torsk er en fast, hvid fisk, der holder godt op med damp og parrer godt med mange smagsoplevelser. En elektrisk dampkammer tager gætteriet fra dampende torsk, så du kan tilberede et sundt måltid på kort tid med en tilberedningsmetode, der hjælper med at bevare de næringsstoffer, der findes i fisken.
Forberedelse
Inden du placerer torsk i en elektrisk dampkoger, skal du filet helt i køleskabet eller nedsænkes i koldt vand. Dette tillader dem at tilberede jævnt hele vejen igennem. De fleste urter og krydderier falder af under dampning på grund af den tilstedeværende fugtige varme, hvilket reducerer dine muligheder for at smage din torsk. For at imødegå dette problem skal du placere torskefileten på et stykke aluminiumsfolie, og toppede den med hvidløg, citronsaft og urter og pak den ind, før den dampes. Krydderier, der tilsættes vandet, tilfører torsken også med smag.
Kørselsvejledning
Følg producentens instruktioner om, hvordan du bruger din elektriske dampkoger. Generelt tilsættes vand til damperens reservoir, anbring torskefilet i den angivne beholder, udskift låget sikkert og tænd produktet. Indstil timeren på din elektriske damper i henhold til de kogtider, der fulgte med produktet. Det tager typisk ca. 5 til 10 minutter at fiske en filet, afhængigt af dens tykkelse. De fleste elektriske dampere bipper, når tilberedningen er afsluttet. Brug et kødtermometer til at teste torskens indre temperatur. FoodSafety.gov anbefaler at spise fisk, når det når 145 grader F eller varmere. Fjern torskefiletene straks for at forhindre overkokning, hvilket gør fisken gummiagtig og svær at tygge.
Viser forslag
Den milde smag af dampet torsk parrer godt sammen med en række forskellige smag, så du kan prøve fisken på mange måder. En simpel sprinkling af salt og peber med citronsaft på dampet torsk er den nemmeste måde at give den smag og få sin naturlige smag ud. Dild, basilikum, estragon og ingefær er gode urtvalg, der giver smag til dampet torsk. Server dampet torsk med friske grønne salater eller dampet squash og gulerødder. Bagte, ristede eller mosede kartofler er en anden god ledsager til smagen af dampet torsk. Ris pilaf, quinoa eller ristet asparges er andre ting, der skal serveres med dampet torsk.
Valg af en dampbåd
Elektriske dampere er tilgængelige i de fleste hjemmeforsyningsbutikker og varierer i størrelse og pris. Hvis du laver store måltider, skal du vælge en dampbåd, der kan rumme mere end en torskefilet, som giver dig mulighed for at gennemføre flere portioner ad gangen. Madlavning af mindre måltider betyder, at du kan klare dig med et lille produkt, som typisk koster mindre. Nogle dampere har flere rum. Brug en til at dampe torsk og grøntsager på samme tid til et måltid, der hurtigt samles med lidt indsats.
