Salicylater er et naturligt kemikalie produceret af planter, der antages at blive brugt som skadedyrsafvisende, ifølge Auckland Allergy Clinic. Salicylater er naturligt relateret til den kemiske forbindelse, salicylsyre, der findes i aspirin. En diæt med salicylater indeholdende kan tilbyde den samme type beskyttelse mod hjertesygdomme som en daglig aspirin. Nogle mennesker har imidlertid svært ved at tolerere store mængder salicylater og er nødt til at undgå mad, der indeholder store mængder. Symptomer inkluderer eksem, astma, bihulebetændelse og mavepine.
frugter
Frugt har en tendens til at indeholde de største mængder salicylater, ifølge Food-Info.net. Tørrede frugter har en tendens til at have højere koncentrationer af salicylater på grund af fjernelse af vand. Frugter, der mistænkes for at have høje mængder salicylater, inkluderer rosiner, svisker, abrikoser, brombær, blåbær, dadler, guava, cantaloupe, bedstemor smith æbler, kirsebær, røde druer, mandarin appelsiner og tangelos. Frugter, der mistænkes for at have moderate og lave mængder salicylater, inkluderer kiwier, lychees, nektariner, vandmeloner, blommer, grønne druer, mango og pasjonsfrugt. Frugt med ubetydelige mængder salicylater inkluderer bananer og pærer. Fødevarer med højt salicylat indeholder over 1, 5 milligram salicylater pr. Portion på 100 gram, ifølge Saraband Health.
grøntsager
Grøntsager, der mistænkes for at indeholde store mængder salicylater, inkluderer grøn peber, oliven, svampe, tomater, radiser, cikorie, spinat, lucerne, broccoli, agurker, fava bønner og spinat. Grøntsager med moderate mængder inkluderer asparges, salat, blomkål, løg og frisk svampe. Moderat salicylatfødevarer indeholder mellem 0, 5 milligram og 1, 5 milligram salicylater pr. 100 g portion. Grøntsager med ubetydelige mængder salicylater inkluderer grønne ærter, grønne bønner, kål og selleri. En mad med lavt salicylat indeholder under 0, 5 milligram salicylater pr. 100 g portion.
Nødder og frø
Nødder og frø er en sund tilføjelse til kosten. Spise tre til fem portioner nødder om ugen kan reducere din risiko for hjertesygdom, ifølge American Heart Association. Nødder og frø indeholder også salicylater. Nødder og frø, der mistænkes for at have høje mængder, inkluderer mandler, jordnødder, pinjekerner, macadamia nødder og pistacienødder. Nødder og frø, der mistænkes for at have moderate mængder salicylater, inkluderer brødnødder, pekannødder, jordnøddesmør, sesamfrø, hasselnødder og solsikkefrø. Cashewnødder indeholder ubetydelige mængder salicylater.
Urter og krydderier
Mange urter og krydderier er betydelige kilder til salicylater. Faktisk antages det, at tomatsauce har store mængder salicylater på grund af dets krydderier. Urter og krydderier, der mistænkes for at have høje mængder salicylater, inkluderer karry, spisepulver, dild, oregano, varm paprika, rosmarin, timian, gurkemeje og vegemit. Fennikel, eddike og sojasovs indeholder moderate mængder. Hvidløg, persille og purløg har kun ubetydelige mængder.
