Folk følger rå diæter for at forbedre helbredet, tabe sig og behandle specifikke kroniske tilstande. En rå diæt involverer at spise ukokte plantemad - specifikt nødder, frø, spirede kerner og bønner, grøntsager og frugter. Traditionel mejerimælk er uden for grænserne, da kommercielle mærker pasteuriseres ved meget høj varme for at reducere risikoen for fødevarebåren sygdom og ødelæggelse. Sojamælk er et alternativ til mejeri, men kommercielle versioner er ikke en rå mad.
Rå diætfunktioner og indikationer
Rå kost anbefales som en måde at naturligt styre din vægt, energi og helbred på. Mennesker, der følger rå diæter, mener, at madlavning ødelægger de fleste af de essentielle naturlige enzymer, der gør mad fordøjelig og næringsstoffer i mad, der kan absorberes. En rå diæt er normalt vegansk, hvilket betyder, at der overhovedet ikke spises animalske produkter. Nogle rå diættere forkæler sig med rå mælk, fisk og kød.
Sojamælk
Sojamælk er et vegansk produkt, men kommercielle versioner gennemgår pasteurisering for at forlænge holdbarheden. Du kan lave en hjemmelavet version, men opskrifter kræver stadig, at mælken koges efter blødgøring og slibning af bønnerne. Opvarmning af sojabønner gør mælken mere velsmagende - hvilket reducerer den bønne smag.
Overvejelser
For at blive betragtet som en rawist - en person, der følger en rå diæt - skal du forbruge mindst 75 procent af din madrå. Mange mennesker reserverer de 25 procent af deres kogte mad til middage på restauranter og sociale lejligheder. Hvis du vælger at forbruge sojamælk, inkluderer du måske små portioner som en del af din 25 procent madlavning.
Alternativer
Rå madprodukter fremstiller normalt mælk af gennemvædede nødder eller frø. Brug disse mælk på rå korn eller til at tilføje til smoothies. Til brasilienødemælk, blødlægges 1 kop rå brødnødder i filtreret vand i to timer eller længere. Blend i en blender med høj hastighed med 4 kopper filtreret vand, 1/4 kop agave nektar, 2 spsk. kokosnøddeolie og en knivspids havsalt. Du kan også bruge mandler, pekannødder, macadamias eller cashewnødder i stedet for brasilienødderne. Mandler kræver fire timers blødgøring, før mælken fremstilles. For at fremstille hampmælk skal du kombinere 3 1/2 kop filtreret vand med 1 kop hampfrø og 2 spsk. af agave nektar i en blenderbeholder og hvirvel, indtil den er glat.
