Selvom de vigtigste vitaminer, der beskytter dig mod stress og depression, er B-vitaminerne, kan de ikke opbevares i din krop. Du skal forsyne disse essentielle mikronæringsstoffer dagligt med kost og kosttilskud, idet du passe på, at de ikke ødelægges af raffineret sukker, nikotin, overdreven alkoholindtagelse og koffein. Andre vigtige vitaminer, der er gode til stress og depression, er antioxidanterne, vitamin C og E.
Vitamin B12
Vitamin B12 er afgørende for neurologisk og kognitiv funktion, til at klare depression og for at forhindre forvirring og demens. Det findes ikke i plantemad, men findes rigeligt i animalske produkter, såsom magert rødt kød, fjerkræ, fisk, æg, mælk og i befæstede morgenmadsprodukter. Grupper med risiko for mangel på vitamin B12 inkluderer ældre, der har mindre saltsyre i deres mave til at absorbere vitaminet, og dem med pernicious anæmi eller mave-tarmsygdomme. Medmindre de får tilstrækkelig vitamin B12 fra befæstede korn, er strenge vegetarer og veganere også i fare, da vitaminet ikke findes i plantemad. Vitamin B12 fås som receptpligtig medicin og som et supplement. Imidlertid absorberes kun 10 mg af et 500 mg oralt tilskud af vitamin B12 hos raske mennesker, ifølge Office of Dietary Supplements fra National Institute of Health.
Vitamin B6
Vitamin B6 er essentiel for metabolismen af aminosyrer, der er nødvendige i syntesen af neurotransmitterne dopamin og serotonin, vigtigt for nervesystemets funktion og til opretholdelse af rolige og behagelige stemninger. Mangel på dette vitamin kan forårsage depression og forvirring. Vitamin B6 findes i rødt kød, fjerkræ, fisk, fuldkorn og befæstede korn. Det er også i bananer, hud og kød af kartofler, spinat, næse greener, solsikkefrø, avocado, garbanzobønner, dåse tomatsaft, jordnøddesmør, valnødder, sojabønner og limabønner. En øvre grænse på 100 mg vitamin B6 pr. Dag er blevet fastlagt af Food and Nutrition Board of Institute of Medicine, fordi overskydende vitamin B6 kan forårsage nerveskader på arme og ben.
Vitamin B5
Vitamin B5, der findes i søde kartofler, broccoli, yoghurt, kylling, avocado og fuldkorn, er god til stress, fordi det regulerer binyrerne fungerer sammen med folsyre og C-vitamin til at producere stresshormonerne kortisol og adrenalin.
Vitamin B3
Vitamin B3, der findes i fisk og kødprodukter, er nødvendig i produktionen af serotonin, der er ansvarlig for rolige stemninger. Mangler ved dette vitamin kan give angst og agitation. Det findes også i grønne bladgrøntsager, avocado, dadler, figner, fuldkorn og asparges.
Vitamin B1
Vitamin B1, der findes i brun ris, solsikkefrø og fuldkorn, hjælper med at omdanne blodsukkeret til energi. Mangler ved dette vitamin kan forårsage angst og endda tanker om selvmord.
Vitaminer C og E
Vitaminer C og E er stærke antioxidanter, der neutraliserer de frie radikaler i kroppen, der beskadiger celler. Da stress og angst producerer flere frie radikaler, er disse vitaminer nyttige til at håndtere angst og stress. Jordbær, persille, broccoli, appelsiner, litcher og papaya er kilder til vitamin C. Fødevarer af vitamin E inkluderer hasselnødder, mandler, vegetabilske olier, popcorn, jordnødder, mayonnaise, hvedekim og æggeblommer.
