Pølser har en dårlig rap på grund af deres høje fedtindhold, hvor nogle sorter har over 400 kalorier pr. Portion. Den gode nyhed er, at du kan tilberede pølser i ovnen for at skære kalorier og fedt. Bedre endnu, forbered dem hjemme fra bunden, så du har fuld kontrol over deres ingredienser.
Tip
Bagning af pølser tager mellem 15 og 45 minutter, afhængigt af kogetemperatur og mængde kød. Brug et madtermometer og kog pølserne, indtil deres indre temperatur når mindst 160 grader Fahrenheit.
Er pølser gode til dig?
Denne lækre BBQ-hæfteklamme er populær verden over for sin røgede smag og rige aroma. Fra chorizo og kupati til kielbasa og andouille kommer pølser i alle former og størrelser. Afhængigt af dine præferencer kan du købe dem friske, kogte eller røget. De fleste sorter består af kødrester, krydderier og fedt indkapslet i dyre tarme, kollagen eller cellulose (som ikke er spiselig).
Nogle typer pølser er sundere end andre. Hvis du er sundhedsbevidst, skal du kigge efter sorter lavet af fjerkræ, kalkun eller magert oksekød. Deres ernæringsværdi afhænger af de anvendte ingredienser.
Polske svinekødpølser har for eksempel 277 kalorier, 12 gram protein, 1, 4 gram kulhydrater og 24 gram fedt, inklusive 9 gram mættet fedt, pr. Portion (3 ounces). Kogte kalkunpølser leverer på den anden side 112 kalorier, 13, 6 gram protein og 6 gram fedt, inklusive 1, 3 gram mættet fedt, pr. Portion (2 ounces).
Nogle sorter, såsom chorizo, kan prale med hele 130 kalorier og 10 gram fedt pr. Ounce - det er omkring 390 kalorier og 30 gram fedt pr. Portion (3 ounces).
Verdenssundhedsorganisationen advarer om farerne ved forarbejdet kød, der er klassificeret som kræftfremkaldende for mennesker. Disse fødevarer er blevet knyttet til tyktarmskræft. Risikoen øges med mængden af forarbejdet kød, der forbruges.
Advarsel
Udover skrot af kød er pølser med meget natrium og indeholder konserveringsmidler. En enkelt portion svinekødspølser giver mere end en tredjedel af det daglige anbefalede natriumindtag. Overdreven natriumforbrug kan føre til højt blodtryk, en førende risikofaktor for død hos kvinder, advarer American Heart Association.
Cook pølser i ovnen
Denne lækre mad er fyldt med mættet fedt, hvilket kan øge din risiko for hjertesygdom og vægtøgning, når den indtages i overskud, påpeger US National Library of Medicine. Mættet fedt skal udgøre mindre end 10 procent af dine daglige kalorier. Hvert gram fedt har 9 kalorier, så hvis du er i en diæt på 2.000 kalorier, så prøv ikke at overskride 22 gram mættet fedt om dagen.
Stegning kan øge fedtindholdet i pølser yderligere. Bagning og grilling er sundere - så længe du ikke bruger smør, madolie og andet fedt. Derudover er det nemt at tilberede pølser i ovnen og tager kun et par minutter, afhængigt af ovnens type, kogetemperatur og kødtykkelse.
Start med at afrime pølserne. Anbring dem i bunden af køleskabet ved 40 F (eller derunder), eller mikrobølgeovn dem, indtil de er fuldstændigt afrimet. Hvis du vælger den første mulighed, skal du prøve ikke at fjerne emballagen for at undgå bakterieforurening.
Derefter placeres dine pølser på en bageplade og kog dem i ovnen ved 350 F i 15 til 25 minutter, afhængigt af deres størrelse. Drej dem halvvejs igennem. Lad dem hvile et par minutter, før de serveres.
En anden måde at tilberede pølser i ovnen er at placere dem i en bageplade, råder Verboort Community. Tilsæt en lille mængde vand til skålen, forvarm ovnen ved 32 ° F og bag i 30 til 45 minutter.
Tip
En fordel ved at bage pølser eller smokies i ovnen er, at du ikke behøver at vende dem så ofte, som du ville, når du steger. Derudover er der mindre risiko for at koge eller brænde dem. Brug et madtermometer til at forblive på den sikre side.
Kog dem, indtil deres indre temperatur når 160 F (for oksekød, svinekød og lammepølser) til 165 F (for kylling- og kalkunpølser), som anbefalet af det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester. Hvis du bager flere pølser på én gang, skal du kontrollere hvert stykke separat. Dette vil hjælpe med at mindske din risiko for madforgiftning og fødevarebårne sygdomme.
Server pølserne med sunde sideretter, såsom vild eller brun ris eller vores søde kartoffelsalat. Hvis du er i en lavkulhydratindhold, kan du prøve vores blomkålmos kartofler, blomkål ris, pickles eller surkål.
