Multivitaminer, fiskeoliepiller og æble cider eddike er almindelige kosttilskud, som nogle mennesker tager hver dag i deres søgen efter helbred. Olivenolie er typisk ikke tænkt på som et sundhedstilskud på den måde, vitaminer er. De fleste mennesker bruger det til madlavning eller tilføjelse af smag til retterne, men at spise olivenolie hver dag kan forbedre dit helbred.
Tip
At drikke et par spiseskefulde olivenolie hver dag kan reducere din risiko for hjertesygdom.
Frygt ikke for fedt
Det lyder underligt at tænke på olivenolie som et supplement, da det er rent fedt. De typer, du finder i mange fastfood-restauranter er typisk usunde - for ikke at nævne, at fedt har ni kalorier pr. Gram, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Det er næsten dobbelt så meget som kulhydrater og protein, som hver har fire. Dog er ikke alle fedtstoffer skabt lige.
Typer af fedt
Der er et par forskellige typer fedt. Flerumættet og enumættet er sundere for dit hjerte end mættet og transfedt. Umættede fedtstoffer stammer fra vegetabilske kilder og fisk, mens mættet fedt hovedsagelig stammer fra dyrekilder og vegetabilske kilder som kokosnøddeolie.
Flerumættet og enumættet fedt er kemisk forskellige, rapporterer Dietitians Association of Australia. Mad som fisk og nødder er eksempler på flerumættede fedtstoffer, og de indeholder omega-3 og omega-6 fedtsyrer, der forbedrer hjertesundheden.
Olivenolie og andre olier som raps, saflor, jordnødder og sesam er eksempler på enumættet fedt. Prøv at bruge disse kilder til enumættet fedt til at erstatte noget af det mættede fedt i din diæt, hvilket kan hjælpe med at mindske din risiko for hjertesygdom.
Læring fra Middelhavsdiæt
Forbrug af olivenolie er kernen i middelhavsdiet. Et mål med denne diæt er at reducere mættet fedt og øge umættede fedtstoffer. Kosten inkluderer masser af frugt, grøntsager, korn, kartofler og nødder. Olivenolie er en fast bestanddel i kosten og en af de vigtigste kilder til enumættet fedt.
En artikel i 2017, der blev offentliggjort i British Journal of Sports Medicine, hævder, at hjertesygdomme hovedsageligt er forårsaget af betændelse. I undersøgelsen skiftede forsøgspersoner til enten en middelhavsdiet eller sammenlignelig sundhedsdiæt. De, der spiser en middelhavsdiæt, spiste enten 4 spsk olivenolie om dagen eller en håndfuld nødder.
I løbet af undersøgelsen havde de 7.500 deltagere med høj risiko en 30 procent lavere risiko for at udvikle hjerteproblemer end normalt ville have været forventet, hvad enten de spiste en håndfuld nødder eller drak olivenolie. Interessant nok så forskerne ikke et markant fald i deres LDL-kolesterolniveauer, hvilket antyder en reduceret risiko for hjertesygdomme generelt.
Forskerne konkluderede, at det skal være alfa-linolsyre, polyfenoler og omega-3-fedtsyrer, der findes i olivenolie og nødder, der reducerer risikoen for hjertesygdom ved at reducere betændelse i blodkar.
I 2016 viste en case-control-undersøgelse, der blev offentliggjort i Public Health Nutrition, at olivenolie var ansvarlig for at reducere risikoen for koronararteriesygdom hos mennesker, der fulgte middelhavsdiet. Faktisk reducerede deltagerne i undersøgelsen, der kun brugte olivenolie og ingen andre olier i deres kost, deres risiko for koronararteriesygdom med 37 procent.
Olivenolie sundhedsmæssige fordele
At drikke olivenolie som en del af din diæt kan faktisk hjælpe dig med at tabe dig, så længe du ikke går over dit kalorimål for dagen. En undersøgelse fra 2018, der blev offentliggjort i European Journal of Nutrition, viste, at det at have 25 ml ekstra jomfru olivenolie med morgenmad, hjalp forsøgspersoner med at tabe sig og sænke blodtrykket, som begge er risikofaktorer for hjertesygdomme, mens de følger en kalorifattig diæt.
Da betændelse i arterierne kan bidrage til hjertesygdomme, er det vigtigt at holde betændelse under kontrol. En studie fra 2018, der blev offentliggjort i Endokrine, Metabolic & Immune Disorders, viste, at olivenolie reducerede betændelse og fungerede som en antioxidant. Forskerne konkluderede, at mindre betændelse reducerer åreforkalkning, som er ophobningen af plak i arterierne.
Olivenolie til kræftforebyggelse
Der er forskellige typer kræft, og hver kan være forårsaget af forskellige problemer. Ifølge National Cancer Institute kan frie radikaler muligvis være en årsag til kræft.
Et atom eller molekyle, der vinder eller mister et elektron, er kendt som en fri radikal. At miste eller få et elektron gør molekylet ubalanceret og reaktivt. Frie radikaler kan ændre dit DNA ved at reagere med det og donere eller stjæle en elektron. Skaden kan forårsage en mutation i dit DNA, der kan føre til kræft.
Ifølge en 2016-undersøgelse offentliggjort i BioFactors neutraliserer antioxidanterne i olivenolie disse frie radikaler og beskytter derved dit DNA. Undersøgelsen kiggede især på ustabile iltmolekyler, fordi de er nogle af de mest reaktive og farlige frie radikaler.
Papiret forklarer, at den vigtigste antioxidant i olivenolie, hydroxytyrosol, kan hjælpe med at reducere spredningen af visse former for kræftformer ved at bremse tumorcellevækst. De kræftformer, der blev vist at drage fordel af antioxidanten, omfattede leukæmi, tyktarmscancer, prostatacancer og brystkræft. Det er vigtigt at bemærke, at behandlingen foregik med en isoleret form af hydroxytyrosol, ikke olivenolie i sig selv. Hvorvidt det at drikke olivenolie kan have samme virkning, vides ikke.
Polyfenoler fra olivenolie
De antioxidante og antiinflammatoriske virkninger, som olivenolie har, kan skyldes de polyfenoler, den indeholder. Polyphenoler er antioxidanter, der findes i planter. En undersøgelse, der blev offentliggjort i 2018 i Endokrine, Metabolic & Immune Disorders, fandt, at supplerende polyfenoler, der findes i olivenolie, ikke selve olivenolien, reducerede inflammation.
E-vitamin i olivenolie
Fedtopløselige vitaminer kan kun opbevares i fedt. Da olivenolie er lavet af fedt, indeholder den et særligt kraftigt fedtopløseligt vitamin: vitamin E. Kendt for sin rolle som en antioxidant, kaldes typen E-vitamin i olivenolie alfa tocopherol, og det er den samme type E-vitamin findes i humant væv.
Alpha tocopherol er en særlig kraftig antioxidant, hvilket gør den til den mest effektive form for vitamin E. Du kan imødekomme dine daglige behov med 22 til 26 gram olivenolie pr. Dag, hvilket er lidt under to spiseskefulde, ifølge en undersøgelse fra BioFactors.
Typer af olivenolie
At drikke olivenolie dagligt forbedrer dit hjertesundhed. Inden du skynder dig til butikken for at købe en flaske, skal du sørge for, at du vælger den rigtige type.
Der er forskellige typer olivenolie. Ekstra jomfru olivenolie er den højeste kvalitet, fordi den minimalt forarbejdes. Det er lavet af pressede oliven uden yderligere opvarmning eller raffinering for at udvinde olien. For at sikre, at der ikke har været nogen kunstig forarbejdning, testes ekstra jomfru olivenolie for kemikalier.
Regelmæssig olivenolie og let olivenolie er raffinerede versioner af olivenolie, hvilket betyder, at producenterne bruger varme og kemikalier til at udvinde urenheder. De fleste virksomheder tilføjer noget ekstra jomfru olivenolie tilbage for ekstra smag og farve.
Hvis du skal drikke olivenolie, skal du holde dig til ekstra jomfru. Det får mere smag og næringsværdi, fordi det ikke er blevet behandlet.
Hvor meget skal du drikke?
Hvis du prøver at tabe eller opretholde din vægt, er det måske ikke en god ide at tilføje fedt til din diæt, fordi det er så meget kalorier. Heldigvis behøver du ikke drikke for meget olivenolie for at høste de sundhedsmæssige fordele. Eller, i stedet for at drikke olivenolie, kan du tilføje nogle til din salat eller bruge olien til madlavning.
Mange undersøgelser, der undersøger de sundhedsmæssige fordele ved olivenolie, bruger en lille mængde, såsom et par spiseskefulde om dagen. For eksempel havde en undersøgelse fra 2015, der blev offentliggjort i Ernæring og stofskifte, indtagelse af 25 ml rå olivenolie pr. Dag. Det svarer stort set til 1, 7 spsk eller ca. 5 tsk. Dette beløb tilføjer omkring 200 kalorier til din kost om dagen, da en spiseskefuld olivenolie er 120 kalorier.
I studien viste deltagere, der havde olivenolie hver dag, tegn på forbedret hjertehelse og immunfunktion, men en sådan praksis kan resultere i vægtøgning, så bare sørg for at balance olivenolieforbruget med andre fødevarer for at undgå at konsumere for mange kalorier.
