Blodsukkerniveauet påvirkes direkte af den mængde sukker, vi spiser. Sukker findes i fødevarer i form af kulhydrater. Disse kulhydrater opdeles derefter i din krop til sukkerarter, som din krop kan bruge til energi. Uanset om du drikker skummetmælk, sødmælk, 1 procent eller 2 procent, indeholder al mælk en type kulhydrat sukker kaldet lactose. Når du drikker disse mælkesukkere, hæver de dit blodsukkerniveau.
Hvor meget koster en servering af mælk?
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium betragtes en portion skum, hel, 1 procent eller 2 procent mælk til 8 oz eller 1 kop. Ernæringsmærket på mælkekartonen fortæller dig alle næringsstoffer, der er indeholdt i 1 kop. Det kan hjælpe med at bruge målekopper først, indtil du visuelt kan bestemme, hvordan 1 kop mælk ser ud.
Vil det hæve min blodsukker?
En portion på 1 kop mælk indeholder ca. 12 g kulhydrater. Mælkekulhydrater er også kendt som lactose. Laktosen er opdelt i glukose og galactose, som din krop bruger til energi og medfører en stigning i blodsukkerniveauet. En portion på 1 kop appelsinsaft indeholder næsten 30 g kulhydrater. De indeholder begge en type sukker og øger begge dit blodsukker, men mælken hæver dit blodsukker meget mindre, fordi det indeholder færre kulhydrater. Chokolademælk har tilsat sukker til sødme og dette hæver dit blodsukker højere end skummet eller mælkefattig - og sandsynligvis mere end appelsinsaft.
Bør personer med diabetes drikke mælk?
Selvom det har nogle kulhydrater, og det kan hæve dit blodsukker, er mælkefattig mælk en fremragende kilde til protein, vitaminer og mineraler. Mælk kan let inkluderes i en sund diabetisk venlig diætplan. Som enhver mad er det vigtigt at huske serveringsstørrelser i tankerne og være opmærksom på, hvor meget mælk du drikker ved hvert måltid eller snack.
Hæver laktosefri mælk din blodsukker?
Som tidligere nævnt indeholder mælk en type sukker kaldet lactose, der kan hæve dit blodsukker. Betyder det, at laktosefri mælk ikke indeholder sukker? Desværre ikke. Laktosefri mælk tilsættes enzymet lactase. Dette enzym nedbryder laktosen til glukose og galactose, hvilket gør den lettere fordøjelig for dem med laktoseintolerance. Det indeholder omtrent den samme mængde kulhydrater som almindelig mælk og hæver dit blodsukkerniveau.
Er soja- og mandelmælk et bedre valg?
Sojamælk indeholder ikke lactose, men sødes typisk med sukker. På grund af dette indeholder det omtrent den samme mængde kulhydrat som almindelig mælk og kan hæve dit blodsukkerniveau. Usødet sojamælk indeholder generelt ca. 5 g kulhydrater. Af de få kulhydrater, det indeholder, er mange i form af kostfiber og kan være gavnlige for hjertesundheden. Mandelmælk indeholder ikke laktose, men indeholder tilsat sukker til at hjælpe med smag. Der findes usødede versioner, der kan indeholde så lidt som 1 g kulhydrat pr. Portion. Usødet mandelmælk er en proteinrik, lavt kalorieindhold, lavt kulhydrat og lavt mættet fedt, som kan være en god mulighed for dem, der ser deres blodsukkerniveau. Sørg for at konsultere en læge for at se, om begge valg ville være en god mulighed for dig.
