En smoothie var oprindeligt en frugtsaftdrink med is tilføjet, ifølge Dan Titus, direktør for Juice and Smoothie Association og forfatter af "Smoothies! The Original Smoothie Book." I 1980'erne blev andre ingredienser såsom mælk, ismælk, yoghurt og sukker tilsat. Til sidst blev den grønne smoothie - en kombination af de tidligere ingredienser blandet med grøntsagssaft - udviklet. Smoothies bruges som en måltidforbedring, måltidserstatning eller dessert, ifølge Titus. Hvis du vælger at erstatte frugt og grøntsager med en smoothie, skal du forstå fordele og ulemper.
Kalorier, volumen og vand
Friske frugter og grøntsager betragtes som kalorifattige, energitætte fødevarer. Det betyder, at maden indeholder få kalorier i en stor mængde mad. De har en tendens til at være meget vandtørrede frugter, såsom rosiner er en undtagelse - med mange fibre, meget volumen og lavt fedtindhold. Den høje volumen og fiber hjælper dig med at føle dig fuld. I modsætning hertil er en smoothie måske eller måske ikke høj i vand, afhængigt af hvor meget væske den indeholder. Vigtigst er det, at en smoothie kan have lidt fiber, eller den fiber, den indeholder, kan være blevet hakket i små fragmenter ved fremstillingsprocessen.
Fiber
Fiber er meget vigtigt for dit helbred. Uopløselig fiber - den slags, der findes i mange grøntsager - hjælper med at flytte afføring gennem dit fordøjelsessystem og hjælper med at forhindre forstoppelse. Opløselig fiber - findes i bælgfrugter, gulerødder og citrusfrugter - kan hjælpe med at sænke dit kolesterol og dit blodsukker. Du har brug for begge typer fiber i din diæt ifølge MayoClinic.com. Fødevarer med høj fiber kræver normalt, at du bruger ekstra tid på at tygge dem, hvilket gør dig mindre tilbøjelig til at overspise. En smoothie kan dog hurtigt forbruges uden at tygge.
Kommercielle smoothies
Kommercielle smoothies kan indeholde ingredienser, der øger kalorierne uden at tilføje ernæring. En 20-ounce Blueberry Heaven-smoothie fra Smoothie King indeholder 64 gram sukker. En 12-ounce vild Berry Smoothie fra McDonald's har 200 kalorier og 25 gram sukker. Starbucks laver en 16 ounce Strawberry Banana Vivanno-smoothie med 280 kalorier og 41 gram sukker. I modsætning hertil har en kop blåbær 50 kalorier, og et medium æble har 65 kalorier, ifølge PositiveHealthSteps.com.
Blandede smoothies
En blandet smoothie - den slags, du laver derhjemme med en blender - inkluderer fiberen, og er en måde at opnå de sundhedsmæssige fordele ved en smoothie med fiber, ifølge BodyEcology.com. Kropsøkologi anbefaler også at tilføje noget fedt i form af avocado eller kokosnøddeolie, hvilket øger følelsen af fylde eller metthed samt nogle nødder, frø eller nøddesmør. Du kan også tilføje mere vand for at øge mængden af væske i smoothien og formindske eller fjerne sukker.
Overvejelser og advarsler
Der er ingen holdepunkter for, at en smoothie er den ernæringsmæssige ækvivalent til den frugt eller grøntsag, som den er lavet fra. En smoothie kan være lettere at drikke i nogle tilfælde - f.eks. Efter oral operation eller med ondt i halsen. Hvis du vil erstatte smoothies med dine frugter og grøntsager, skal du kontakte en diætist eller læge for at sikre, at du spiser en afbalanceret diæt.
