Du ved sandsynligvis allerede, at selleri er lavt i kalorier og rig på næringsstoffer som kalium. Mindre kendt er imidlertid, hvor godt sellerifrø er for dig. Ud over at forbedre fødevarer med en fed smag tilbyder sellerifrø visse sundhedsmæssige fordele.
Selleri frø og ernæring
En teskefuld sellerifrø indeholder 8 kalorier og ca. 0, 5 gram fedt. Den lille mængde sellerifrø leverer også 35 milligram calcium, hvilket ikke er en stor dosis mod de 1.000 milligram, du har brug for hver dag, men for en så lille portion mad er det en anstændig mængde. Du får også 0, 9 milligram jern i den teske, hvilket er 11 procent af de 8 milligram, som mænd har brug for hver dag, og ca. 5 procent af de 18 milligram, som kvinder skal have hver dag. Selleri frø leverer også spor af zink, magnesium og fosfor.
Fytokemikaliens magt
I henhold til "Reader's Digest" i en bog kaldet "Fight Back With Food: Use Nutrition to Heal What Ails You" indeholder sellerifrø fytokemikalier, som er forbindelser, der hjælper med at beskytte dit helbred. Specifikt antages, at limonen, kumarin, phthalider og apigenin i sellerifrø hjælper med at bekæmpe betændelse. Betændelse kan forekomme overalt i din krop og øger din risiko for sundhedsmæssige problemer, såsom kræft og hjertesygdom.
Potentielle sundhedsmæssige fordele
Selleri frø kan hjælpe med at reducere symptomerne forbundet med gigt, bemærker Micheal T. Murray og Joseph E. Pizzorno i deres bog "The Encyclopedia of Healing Foods." University of Maryland Medical Center rapporterer, at sellerifrø også kan være effektivt til behandling af reumatoid arthritis. Dyreforsøg antyder, at sellerifrø kan hjælpe med at sænke blodtrykket og kolesterolet og beskytte leveren, men menneskelige undersøgelser er ikke blevet udført for at understøtte disse teorier.
Tilføjelse af sellerifrø til din kost
En af de enkleste måder at inkorporere sellerifrø i din kost er at ryste det i fødevarer, som du allerede nyder. Selleri frø vil forstærke smagen af kartoffelsuppe eller muslingesaft. Drys selleri frø over rå kyllingebryst, før du bager eller griller dem, eller spred det ud over brødede svinekoteletter eller broiled fisk. Ryst frøene over en grøn salat eller inde i en tunfisksandwich som yderligere måder at spise de små frø på. Hvis du tager thyroidea-medicin eller er gravid, skal du ikke bruge sellerifrø uden din læges godkendelse, da det kan forstyrre medicinen eller øge risikoen for spontanabort, advarer University of Maryland Medical Center.
