Spise en lille snack eller to i løbet af dagen hjælper med at øge dit næringsindtag, så det er mere sandsynligt, at du får de vitaminer og mineraler, du har brug for for at forblive sunde. Og som en ultra-bærbar mad er kiks et praktisk og lækkert snack valg. De fleste krakkere har relativt mange kulhydrater, så du bliver nødt til at planlægge forude, hvis du vil inkludere dem i en lavkolhydratdiæt. Hvis du ikke har noget imod det ekstra arbejde, vil du være i stand til at tilfredsstille din crunch-trang med færre kulhydrater ved at lave dine egne lavkolhydratkrakere derhjemme.
Crackers med højere kulhydrater, der skal undgås
Saunter ned ad crackergangen, og du vil se et væld af aromatiserede cracker-muligheder - fra krydret ost og urtesmagede kiks til sødede sorter. Men mange af disse aromatiserede krakkere har relativt mange kulhydrater. En ost ostebrydere har for eksempel 16 gram netto kulhydrater - hvilket betyder at den har 16 gram fordøjelige kulhydrater - mens en tilsvarende portion servering af graham krakkere har 21 gram netto kulhydrater. En oun ostesmakket sandwichkiks - to kiks med jordnøddesmørfyldning imellem - har 15 gram netto kulhydrater pr. Ounce. Hvis du følger en meget lav-carb-diæt - som en Atkins 20-induktionsdiæt - vil en enkelt ounce med aromatiserede krakkere tage mindst tre fjerdedele af din kulhydratydelse op for dagen. Det giver lidt plads til andre kilder til kulhydrater, som grøntsager, så du sandsynligvis føler dig sulten og berøvet.
Almindelige krakkere har også kulhydrater
Mens aromatiserede krakkere har en tendens til at være højere i kulhydrater, gør det ikke deres almindelige kolleger lav-kulhydrater. En ounce med almindelig melba kan for eksempel prale af 20 gram netto-kulhydrater, mens en ounce med fuldkorns-krakkere har 17 gram netto-kulhydrater. En 1 ounce servering af multigrain-kiks indeholder også en betydelig mængde kulhydrater - 18 gram.
Som det er tilfældet med aromatiserede krakkere, vil du sandsynligvis have vanskeligheder med at passe disse ind i en meget lavkulhydratindhold - og kiks, af enhver art, er ikke på listen over Atkins 20 fødevarer, der er tilladt i fase 1. På den anden side, hvis du følger en moderat lav-kulhydrat-diæt med tilstrækkelig "plads" til kiks, er disse almindelige og fuldkornede versioner dine sundeste muligheder. Crackers lavet med fuldkorn har en tendens til at være højere i fiber end dem, der er lavet med hvidt mel - for eksempel har en ounce af fuldkorns-krakkere 3 gram fiber, sammenlignet med 1 gram fiber i graham-krakkere. Denne fiber hjælper med at fylde dig op, så du ikke føler dig berøvet og forhindrer forstoppelse for at holde dit fordøjelsessystem i bevægelse.
Vælg lavere kulhydrat Cracker-påfyldninger
Det er ikke kun knækkerne, der kan tilføje kulhydrater til dit daglige indtag - det er også toppings. Hvis du topper dine kiks med sukkerholdige opslag som honning eller marmelade, tager du ekstra kulhydrater, og endda kommercielt jordnøddesmør indeholder tilsat sukker, der leverer 4 gram netto kulhydrater pr. 2-spiseske servering. Hummus har også ca. 2, 5 gram netto kulhydrater pr. Spiseskefuld, hvilket kan tilføje et betydeligt indtag af kulhydrater, hvis du ikke ser din portion.
Hold dine kiks så lavt som kulhydrater som muligt ved at vælge protein-pakket toppings. Drys dine kiks med Parmesan, som er praktisk talt kulhydratfri, eller tilsæt en ounce cheddarost, som kun har 0, 5 gram kulhydrat. Top dine kiks med et kvarter kop hytteost - det har 2 gram netto kulhydrater - eller skære en kvart tommer tomater til at bruge som topping. Hver skive har kun 0, 5 gram netto kulhydrat og kan sandsynligvis dække fire til fem krakkere.
At lave lavkarbo-krakkere derhjemme
Fordi de fleste butikskøbte kiks er lavet ved hjælp af kulhydraterrige korn, vil du have vanskeligheder med at finde en virkelig lavkarbo-krakker i købmanden. Du kan dog lave dine egne "kiks" derhjemme ved hjælp af frisk parmesanost til en meget lav-kulhydrat-snack. Rist frisk parmesan med et fint rivejern, og ske osten på en bageplade, så hver "krakker" har ca. 1 spsk ost. Drys med dine valgte krydderier - prøv sort peber og hvidløgspulver, spisskummen og cayennepeber - og bag dem, indtil de er gyldenbrune og sprøde, tre til fem minutter. Du ender med en bærbar snack med en tilfredsstillende osteagtig knas, der vil konkurrere med smagen fra enhver butikskøbt ostecracker.
