D-vitamin, der faktisk er en samling af fem forbindelser, er essentielt for stærk immunitet, sunde knogler og normal kognition. På grund af indendørs livsstil, bekymring for hudkræft og kostfaktorer er vitamin D-mangel imidlertid epidemi i USA og påvirker anslagsvis 70 procent af individerne i henhold til bogen "Medical Nutrition and Disease: A Case-based Approach" "af Lisa Hark. Et tidligt tegn på vitamin D-mangel er tab af appetit, selvom kraftig megadosering med D-vitamintilskud kan føre til toksicitet og også reducere appetitten.
Anbefalinger af vitamin D
Ifølge National Institutes of Health er de anbefalede daglige niveauer af vitamin D for nylig blevet øget for at afspejle resultaterne af et voksende organ af videnskabelig forskning. De nyere anbefalinger inkluderer 400 internationale enheder, eller IE, vitamin D pr. Dag for spædbørn, 600 IE for voksne op til 70 år og 800 IE for dem over 70 år. Disse henstillinger er beregnet til at undgå mangelsymptomer og en vis helbred myndigheder hævder, at højere niveauer, mindst 1.000 IE dagligt, er nødvendige for at fremme sundheden. I henhold til "Avanceret ernæring: makronæringsstoffer, mikronæringsstoffer og stofskifte" betragtes 10.000 IE supplerende vitamin D2 pr. Dag som sikker, selvom kaukasisk hud, der udsættes for sommersolskin, vil producere så meget D3-vitamin på under 30 minutter. Denne fysiologiske kapacitet antyder kroppens behov og kan behandle høje niveauer af vitamin D.
Symptomer på vitamin D-mangel
Den vigtigste årsag til D-vitaminmangel er utilstrækkelig soleksponering, primært på grund af indendørs livsstil, frygt for hudkræft og rynker, brug af sunblocks og bor i klimaer, der ikke får nok UV-B-stråling fra solen. Tidlige symptomer på vitamin D-mangel inkluderer appetitløshed, som kan være relateret til andre symptomer, såsom kvalme, træthed, svaghed, depression og kraftig sved, ifølge "Vitaminer: Grundlæggende aspekter i ernæring og sundhed." Den generelle ubehagelige tilstand af D-vitaminmangel kan gøre mad uappetitisk, da det ikke er vist, at D-vitamin er relateret til sultrefleksen.
Symptomer på vitamin D-toksicitet
D-vitamin toksicitet er meget sjælden og kan ikke forekomme ved for meget soleksponering, hvilket får huden til at producere D3-vitamin. Af denne grund er supplement til vitamin D3 det indlysende valg. Imidlertid tilbyder mange producenter D2-vitamin inden for kosttilskud, og tung megadosering kan i teorien føre til toksicitet, da det opbevares i kroppen som et fedtopløseligt vitamin. Webstedet, VitaminDCouncil.org, estimerer, at 40.000 IE pr. Dag måske vil forårsage toksicitet hos en voksen, selvom dette tal ville være mindre med nyresygdomme og metabolske sygdomme. Den vigtigste konsekvens af D-vitamin toksicitet er en ophobning af calcium i blodomløbet, hvilket kan forårsage kvalme, opkast og tab af appetit.
D-vitamin madkilder
Diætkilder til vitamin D2 kan forårsage toksicitet i teorien, men i praksis er det meget sjældent. I henhold til "American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide" inkluderer store kilder til vitamin D fisk, især laks, makrel, torsk og tun. Andre gode kilder inkluderer oksekød og svinelever, rejer, æggeblommer og befæstede produkter, såsom mælk, korn, korn og appelsinsaft.
